888 Hokkien Mee

이 Fujian 국수 가게는 매우 페낭 스타일의 레스토랑입니다. 사진 속 호키엔 국수에는 말린 호키엔 국수, 콰이 테오 수프, 말린 콰이 테오, 조림 국수, 돼지 껍질, 돼지 내장, 닭발, 계란찜 및 기타 특제 스낵도 포함되어 있습니다.

여기에서는 정통 호키엔 국수, 이푸 국수, 복건 새우 국수라고도 알려진 호키엔 국수를 먹을 수 있습니다. 맛은 완전 괜찮습니다. 생선머리 쌀국수와 똠양꿍도 먹을 수 있는 대형 푸드코트입니다. 맛은 괜찮습니다.

노점상이 많아서 주문한 뒤 자리에 들어가서 먹으면 되는데, 점주가 마실 것을 주문하라고 하는데, 음식은 괜찮은데 그래도 튀긴 퀘이인 것 같아요. 테오 맛있어요.

푸젠 국수는 새우 국수라고도 불리며, 페낭의 특산품 중 하나입니다. 페낭에 있는 사람들에게 어느 호키엔 미 레스토랑이 가장 좋은지 물어보면, 많은 사람이 삼 티옹 로드에 있는 888 호키엔 미를 추천할 것입니다. 이 매장은 20년 이상 영업해 왔으며 매우 인기가 많습니다. 푸젠 국수 한 그릇이 맛있으려면 국물이 매우 중요합니다. 새우 머리, 새우 껍질, 고추 등을 많이 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음, 히카마와 돼지 뼈를 첨가한 수프입니다. 국수는 노란색 국수나 쌀 국수일 수 있으며, 새우, 고기 조각, 계란 및 기타 재료를 얹습니다. 고객님의 취향에 따라 산티아오루 888 호키엔미에 구운 돼지고기, 갈비, 돼지 발, 돼지 내장, 새우 등을 추가하실 수 있습니다. 정통 페낭 간식, 꼭 맛보세요. 이 레스토랑의 새로운 굴 오믈렛도 매우 맛있습니다. 특제 양념을 계란 프라이에 버무린 뒤 크고 신선하고 부드러운 굴을 더해 매우 배부르고 맛있습니다.

888 복건 국수는 매우 인기가 많습니다. 산티아오 로드의 다른 노점에서 복건 국수를 먹는 손님 대부분은 단골 손님입니다. 가장 놀라운 것은 숯불 구이를 사용한다는 것입니다. 집에 싸온 복건 국수 수프는 여전히 따뜻했습니다. 새우국물은 생선 냄새 없이 달콤하고 신선해요

이곳은 산티아오 로드 야시장의 비교적 큰 노점입니다. 노점치고는 정말 크네요. 노점 뒤편의 방에는 가족들이 모여 앉을 수 있는 테이블이 잔뜩 놓여 있고, 사람들로 북적거립니다~ 노점 안내문에 따르면, 그들의 복건 국수는 새우 국수와 끓인 국수 두 가지 맛이 있다고 합니다. 이것은 작은 분량을 기준으로 합니다. 입맛과 입맛에 맞게 국수, 계란찜, 미트볼, 돼지내장, 갈비, 족발, 구운 고기 등을 더해 대, 고급 버전으로 만들어 드실 수 있어요~ 그릇의 주식은 노란 국수에 국한되지 않으며, 당면도 선택할 수 있습니다. 싱가포르 미슐랭 카레 국수의 경험에 따르면, 당연히 반은 국수이고 반은 당면입니다~ 주문하고 나서 보니 빈 테이블이 한 개도 없었습니다. 잠깐 눈을 돌려보니 현지 중국인인 듯한 삼촌들이 있는 테이블이 보여서 바로 같이 앉았어요~ 우리는 자리에 앉은 뒤 이야기를 나누기 시작했습니다. 그 삼촌은 페낭 출신인 것으로 밝혀졌습니다. 그는 이 새우 국수를 정말 좋아해서 가끔씩 찾아오곤 했습니다. 삼촌은 말했다: "그는 기본 버전의 작은 부분을 가장 좋아해요. 갈비, 돼지 발, 내장은 넣지 않아요~ 새우 수프는 진하고 달콤하고 약간 매콤해요. 당면은 수프를 아주 잘 흡수해요. 새우 수프가 주성분이고 수프가 넘쳐요. 진하고 달콤한 맛에 쌀의 향기와 당면의 상큼한 씹힘성이 스며들어요~ 국수는 주로 노란 국수로 만들어졌어요. 질긴 것과 탄력 있는 것 사이의 씹는 것이 알칼리와 국수의 향을 방출해요. 달콤하고 약간 매콤한 새우 수프의 도움으로 알칼리 맛이 접근하기 쉬워지고 국수의 단맛이 방출되기 시작하여 맛이 더 겹겹이 돼요~" 페낭의 별미에 대해 이야기할 때 삼촌은 끝없이 이야기했고, 페낭 사람들의 자부심으로 이어갔다. "이 새우 국수는 페낭의 특산품 중 하나입니다. 새우 껍질과 머리를 꺼내서 샬롯, 생강, 기타 향신료와 함께 뜨거운 기름에 볶아 매혹적인 새우 껍질의 본질을 완전히 풀어낸 다음 볶은 향신료의 매운 맛과 섞습니다~ 적당량의 고추를 넣어 맛을 더하고 생선 냄새를 없앤 후, 천 봉지에 싸서 돼지 뼈와 히카마를 넣어 진한 수프로 끓입니다~ 강한 새우 풍미의 단맛에 약간의 매운 맛과 약간의 매콤함이 더해졌습니다. 멈출 수 없습니다. 여기 와서 한 그릇을 먹지 않을 수 없습니다~" 떠나기 전 삼촌은 내 그릇에 담긴 칠리 한 스푼을 보고, "매운 음식을 감당할 수 있다면, 이 삼발 칠리 한 스푼을 다 넣어. 달콤하고 매콤하고 향기로운 강렬한 갈등이 이 새우 국수 한 그릇을 더 맛있게 만들어 줄 거야~"라고 말했다.