KEI

미슐랭 1스타, 솔라만큼 유명한 일식과 프랑스 요리. 점심 메뉴는 2가지가 있었는데 에피타이저로 샐러드가 8코스 세트로 주문했는데, 메인 코스는 바와 송아지 고기였는데 평범했고, 디저트는 와인이 들어간 초콜릿과 비슷한 디자인이었는데, 어린 시절의 추억이 가득했다.

요리 스타일은 프랑스풍이 주를 이루며, 재료와 양념의 선택에서 일본식의 절묘함이 드러납니다. 테이스팅 메뉴의 모든 요리는 처음부터 끝까지 먹기에 만족스럽습니다. 빵도 딱 알맞게 구워져 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 제가 가장 좋아하는 요리를 꼽자면 단연 새콤달콤한 양념과 풍부한 재료, 뚜렷한 층의 분자요리 형태로 선보이는 가든 샐러드일 것입니다. 모든 야채에는 신선하고 필수적인 맛이 가득 들어있어 정말 놀랍습니다. 서비스와 와인 페어링이 조금만 개선된다면 또 다른 별이 곧 탄생할 것입니다.

이 레스토랑은 미슐랭 3성급 호텔로 업그레이드되었습니다. 내부 요리는 매우 독창적이며, 해산물은 약간 일본 요리와 프랑스 요리와 같은 느낌이 듭니다.

좋은 펠로가 있는 좋은 장소

파리에 오면 꼭 프랑스 음식을 먹어야 하는데, 저는 전통적인 프랑스 음식을 별로 좋아하지 않아서 파리에서 미슐랭 2스타를 받은 일식-프랑스 퓨전 레스토랑인 케이를 선택했습니다. 예약은 비교적 쉽습니다. 공식 웹사이트에서 예약하기가 매우 간단합니다. 이메일은 즉시 답장되고 태도는 매우 좋습니다. 첫날 정오에 파리에 도착했고 적당한 비가 내렸음에도 불구하고 점심을 먹으러 제 시간에 갔습니다. 루브르 박물관 근처에 있으며, 눈에 띄지 않는 거리에 숨겨져 있습니다. 가게 앞을 보면 도쿄의 많은 레스토랑과 비슷한 전형적인 일식-프랑스식 레스토랑입니다. 안으로 들어가면 식사하러 오는 사람들 중 대부분이 프랑스에 사는 일본인이라는 것을 알 수 있습니다. 일본과 프랑스의 퓨전이기 때문에 케이의 스타일은 일반적인 프랑스 레스토랑만큼 고상하고 호사스럽지 않습니다. 대신 단순하고 낮은 키의 스타일이 마음에 듭니다. 점원들은 일본인이든 프랑스인이든 보기에 매우 만족스럽습니다. 마지막으로, 저는 셰프님께 사진을 찍으라고 초대를 받을 수 있어서 영광이었습니다. 별다른 준비과정이 없었고 음식이 매우 빨리 나왔습니다. 전채요리는 매우 배부르게 나와서 만족스러웠습니다. 맛은 창의적이에요, 옛날 프랑스 음식이 아니라 엄지척 추천해요 염소 우유 젤리와 정어리는 놀랍게도 맛있었어요. 게다가 사진을 찍다가 실수로 요리를 망친 걸 칭찬해야겠어요. 제 옆에 있던 웨이터가 바로 제게 다시 가져다 주었어요. 일본인 웨이터들도 유창한 영어를 구사합니다. 케이의 버터는 너무 진하고 향기로웠고, 아마 내가 다른 미슐랭 3스타 프랑스 레스토랑에서 먹었던 것보다 더 맛있었을 것이다. 빵도 일반적인 유럽 빵보다 부드러웠고, 너무 맛있어서 몇 개나 연속으로 먹었는데, 버터를 다 써버릴 만큼 충분했다. 정말 아시아인의 취향에 잘 맞습니다. 첫 번째 요리는 프랑스 지라르도의 굴입니다. 먹으면 신선하고 부드러우며, 프레젠테이션도 매우 상쾌합니다. 신선한 크림을 더하면 굴의 맛이 더욱 풍부해집니다. 크리에이티브 샐러드도 제 입맛에 맞았어요. 분자요리처럼 보이지만, 그 안에는 많은 비밀이 있어요. 일본 요리에서 흔히 사용되는 사시미에는 신선한 과일과 야채가 섞여 있으며, 함께 제공되는 소스도 매우 맛있습니다. 다음은 크림치즈 국물에 익힌 으깬 감자 요리로, 프리미엄 스페인산 햄과 함께 제공되었는데, 살짝 소금기가 있었지만 맛있었습니다. 튀긴 도미는 고급 일본 요리에서 흔히 볼 수 있는 요리입니다. 프랑스 식탁에 등장하면 보기에 더 좋을 뿐만 아니라 적당히 달콤하고 신맛이 납니다. 간단히 말해서 상쾌하고 즐겁습니다. 마지막 디저트는 정말 멋졌어요. 노란색 크러스트는 머랭이었지만 너무 달지 않았어요. 속 샤베트는 매우 상큼한 맛인데, 망고와 감귤향이 어우러져 입안을 상쾌하게 하는 데 딱 좋습니다. 마지막 작별 디저트도 초콜릿과 딸기 맛 간식과 작은 모카 한 잔으로 엉성하지 않아 완벽한 식사 경험을 선사했습니다. 58유로에 관련 서비스 요금과 세금을 더하면 총 70유로가 지불되었는데, 이는 매우 비용 효율적입니다. 파리에서 일반적인 미슐랭 식사는 최소 100유로가 듭니다. 화장실도 매우 흥미롭고, 현대성이 강합니다. 너무 많은 돈을 쓰지 않고도 파리의 고급 미슐랭 레스토랑을 경험하고 싶다면, 케이가 올바른 선택입니다.

우리는 22일 저녁에 레스토랑에 갔는데 선택할 수 있는 세트 메뉴가 4개뿐이었습니다. 우리는 가금류를 먹지 않기 때문에 친구와 저는 가장 비싼 두 개의 세트 메뉴를 선택했는데, 하나는 280유로이고 메인 코스는 와규 소고기였고 다른 하나는 220유로였습니다. 메인 코스도 소고기였지만 와규 소고기만큼 맛있지는 않았습니다. 자세한 내용은 잊었습니다. 그녀는 제가 마시지 않은 핑크 샴페인 한 잔을 주문했습니다. 빵, 치즈, 올리브 오일은 매우 맛있었습니다. 빵은 마르긴 했지만 저는 매우 좋아했습니다. 올리브 오일은 좋은 품질이었고 빵과 함께 맛있었습니다. 그러나 메인 코스는 우리를 약간 실망시켰습니다. 우리 둘 다 그것을 다 먹지 못했습니다. 저는 레스토랑 분위기가 매우 마음에 들었고 서비스도 좋았지만 저는 다시는 거기에 가지 않을 것입니다. 주된 이유는 경제적이었습니다. 제 친구는 요리사이자 음식 전문가이기 때문에 이 여행을 할 것이기 때문입니다.