FUSION REASTAURANT

오늘 여기서 먹은 음식은 매우 만족스러웠습니다. 마지막에 나온 귤껍질 콩장은 매우 상쾌했습니다. 좋은 리뷰

난탕 옛거리에 있는 공화정 시대풍 저택에서 따뜻한 "시간의 풍미"가 느껴지는 요리들을 맛보았습니다. 원저우는 처음이었고, "웨이룽후 가문 연회"가 원저우 최고의 미식 명소라는 소문을 듣고 특별한 경험을 하러 갔습니다. 나무 격자창 너머로 난탕 강의 불빛이 강물 위로 천천히 흔들렸습니다. 이 특별한 여행을 하지 않았더라면 고택에 숨겨진 이 레스토랑을 놓쳤을지도 모릅니다. 눈길을 끄는 간판은 없지만, 문을 여는 순간 공화정 시대의 꿈속으로 들어가는 듯한 느낌이었습니다. 한 입 베어 물자마자 정말 프로페셔널한 느낌이었습니다. 🍲 제가 식사를 멈추게 만든 몇 가지 디테일을 소개합니다. · 가리비 소스를 곁들인 바삭한 생선 껍질 튀김 - 그날 밤 최고의 미식 경험이었습니다. 셰프는 이 요리가 상하이식과 장추식 파 요리의 "4.0" 버전이라고 말했습니다. 생선 껍질을 먼저 삶아 튀긴 후, 속은 쫄깃하고 끈적끈적합니다. 한 입 베어 물면 부드러운 "바삭함"을 느낄 수 있지만, 속은 쫄깃하고 끈적끈적합니다. 가리비 소스를 붓는 순간, 짭짤하고 신선한 향이 코끝을 스치듯 스며듭니다. 마치 바닷바람이 볼을 스치는 듯합니다. 정말 잊을 수 없는 추억이 될 것입니다. · 귤껍질과 블랙 올리브를 곁들인 동중국해산 자연산 농어 찜은 신후이산 귤껍질과 차오저우산 블랙 올리브를 함께 사용합니다. 부드러운 흰살 생선 뱃살을 젓가락으로 집어 올리면 귤껍질의 은은한 향이 먼저 혀를 스치고, 이어서 블랙 올리브의 풍부한 맛이 느껴집니다. 가장 좋은 점은 이 소박한 찜 요리에 다층적인 이야기를 더하는 비법 소스입니다. · 풍미가 어우러진 전통 훈제 거위는 은은한 설탕 연기 향과 함께 입안을 사로잡습니다. 비밀의 백식염수에 재운 영가 거위는 너무 부드러워 씹는 데 힘이 들지 않고, 삼킨 후에도 은은한 향이 목구멍에 오래 남습니다. · 가장 단순한 파기름 국수에도 숨겨진 비밀이 있습니다. 일본식 이나니와 국수는 매끄럽고 쫄깃하며, 완벽한 온도에서 파와 함께 끓인 파기름은 각 국수에 은은한 호박색을 더합니다. 🌿 이 구석구석에 숨겨진 나만의 요리의 진솔함 · 어묵은 손으로 두드려 쫄깃하고 뼈 없는 식감을 선사합니다. 어묵탕은 탱글탱글한 식감 속에서도 진정한 "두드림"의 진가를 느낄 수 있습니다. 볶은 노란 잎채소조차도 영가 핵심 산지에서 생산된 것으로 표시되어 있으며, 잎채소는 마치 갓 딴 것처럼 아삭하고 달콤합니다. 귤껍질과 팥소를 넣은 수제 더블스킨 요구르트를 곁들인 디저트는 그 정성을 여실히 보여줍니다. 세 가지 유산균으로 발효시킨 요구르트는 새틴처럼 걸쭉하고, 귤껍질 향이 가미된 팥소 한 숟갈은 은은한 단맛과 함께 은은한 여운을 선사합니다. 식당을 나서며 따스한 노란 등불을 바라보는 순간, 이 음식이 바로 원저우의 정수를 보여준다는 생각이 들었습니다. 소박하지만 정성스럽게 만들어졌죠. 1인분에 368위안이라는 가격은 결코 저렴하지 않을지 몰라도, 생선 껍질이 입 안에서 살살 녹고 파기름 향이 혀끝에 퍼지는 순간, "느린 손길, 섬세한 장인정신"의 진정한 의미를 깨닫게 될 것입니다. #LocalDeliciousFood #MyLateNightFood #LocalSpecialSnacks

저는 웨이롱을 정말 좋아해요. 그리고 또 나왔네요! 안주로는 일품 육미요리가 나오고, 냉채요리 중에서도 강게사시미가 제일 좋아요~ 뜨거운 요리로는 밥과 함께 삶은 생선 아귀, 귤 껍질과 검은 올리브를 곁들인 찐 황조개, 닭고기 기름과 화디아오 와인을 곁들인 구운 눈게, 냉동 절인 강 새우, 녹색 고추 소스를 곁들인 대리석 쇠고기, 오래된 후추와 생강을 곁들인 구운 장어, 오래된 홍콩 그물 기름 롤이 있습니다. 야채로는 동투 꽃 물 해초를 곁들인 볶은 아마란스가 있습니다. 귤껍질과 검은 올리브를 곁들인 노란 민어 찜은 한 입 베어물면 멈출 수 없을 만큼 육즙이 풍부합니다. 눈꽃게를 닭기름과 화디아오주로 쪄서 바닥에 삶은 달걀 층이 있는데, 이게 참 맛있다. 냉동 절인 장신 흰 새우는 원저우 장신 섬에서 매일 잡은 새우 5kg으로 만들어집니다. 위스키에 절인 후 냉동합니다. 맛있을 뿐만 아니라 매우 특별한 맛도 있습니다! 장어는 냄비에 튀겨서 팬케이크에 싸서 먹는데, 냄비 향이 나고 너무 맛있어요! 디저트: 오스만투스 꿀, 귤껍질, 밤 이슬을 곁들인 모치도 매우 특별하며, 마지막으로 선샤인 로즈와 하미멜론과 같은 보완 과일이 제공됩니다. 어쨌든 매번 먹을 수 있어서 행복해요~

음식보다는 사업으로 더 유명한 도시, 원저우. 온저우의 사업가들은 전 세계 어디에서나 볼 수 있지만, 온저우 요리가 해외로 진출하는 경우는 드물고, 온저우를 대표하는 요리 하나를 사용하는 사람도 거의 없습니다. 그럼 원저우 사람들은 원저우에서 뭘 먹는지 아시나요? 오우요리는 원저우 사람들의 전통 요리이다. 바다에 가깝기 때문에 해산물이 빠질 수 없고, 우리가 먹는 음식도 제철의 신선한 음식입니다. 원저우 사람들은 해산물을 좋아하며, 해산물에 대한 이해도 높습니다. 원저우에 오셨을 때 가장 큰 영광은 친구들이 원저우 해산물 요리(개인 요리)를 대접해드리는 것입니다! 플레이버 멜트 주소: 203, 2층, 3호관, 난탕가(임프레션난탕 옆) 주차 : 지하 주차장이 1층에 있습니다. 환경: 정문은 2층에 있는데, 시내 중심가에 있는 개인 레스토랑이라면 소음을 피하기에 가장 좋은 선택입니다. 복고풍 빌라는 다양한 빈티지 가구와 장식품으로 꾸며졌으며, 각각은 매우 비쌉니다. 반개방형 개인실과 독립적인 개인실이 있으며, 개인 정보가 잘 보호됩니다. 서비스: 대부분의 대중식당 서비스는 요리 주문에 기반을 두고 있으며, 원저우 연회에서는 요리 주문이 더 인기 있는 형태입니다. 요리 배치는 요리사가 재료에 대한 이해도에 따라 가장 적합한 요리를 배치하는 것을 의미합니다. 일본 요리에서는 오마카세라고 부르고, 원저우 사람들은 간단히 스테이크라고 부릅니다. "강게 생활" 온주 린하이 사람들은 특히 게를 먹는 것을 좋아합니다. 수영게는 원저우 사람들에게 가장 흔한 해산물입니다. 일년 내내 수영하는 게를 먹기 위해 원저우 사람들은 날로 절인 게 요리를 고안해냈습니다. 강게 사시미는 원저우 사람들이 사용하는 용어입니다. 게는 날것이지만 며칠 동안 절인 후 원저우 사람들의 독특한 조리법으로 요리합니다. 후추의 매운 맛과 함께 신맛과 단맛이 나고 고기는 글루탐산나트륨으로 만든 젤리와 같은 맛이 납니다. "마늘조개" 3월부터 5월까지는 조개가 가장 살찐 계절입니다. 면도날조개는 원저우 사람들의 식탁에 없어서는 안 될 작은 해산물입니다. 마늘을 특별히 절여 원래의 매운 맛을 제거하고 더욱 바삭하게 만들었습니다! 조개는 매우 깨끗하고, 한 입 한 입마다 신선하고 육즙이 가득합니다. 【푸다오 마늘 젤리】창의적인 오우 요리. 독창적인 그릇 디자인과 "복"이라는 단어가 적힌 상자는 아름다운 의미를 상징합니다. 마늘 젤리는 다시마와 가다랑어 조각을 이용해 젤리를 만드는 일본식 방법입니다. 풍미를 더하기 위해 캐비어를 첨가합니다. 맛이 정말 맛있습니다. "난시 원조 토종 닭" 원저우 사람들은 토종 닭 수프에 대한 독특한 집착을 가지고 있습니다. 원저우 난시강에서 직접 사육한 닭을 엄선하여, 딱 맞는 온도에서 끓였습니다. 닭고기 수프는 윤기나고 맑으며 기름기가 없습니다. 차가운 요리를 먹은 후에는 닭고기 수프 한 그릇을 먹고 이어서 메인 요리를 먹는데, 이것 역시 원저우 사람들의 식사 예절을 표현한 것입니다. '세 마리 반숙 말린 전복'의 주인은 유명한 '전복 왕자'입니다. 건조전복 제조 및 요리 전문점입니다. 전복은 '머리'에 따라 크기가 다르게 나뉘며, 1파운드당 전복의 개수를 일반적으로 전복 머리 개수라고 합니다. 오늘 우리가 먹을 것은 아지안의 세마리 반숙전복입니다. 그 자리에서 직접 만들어서 눈으로도 즐길 수 있는 음식입니다. 소프트서브란? 건조한 전복은 보관 과정 중에 점점 녹아 부드러워집니다. 아지안의 말린 전복을 요리한 후, 각 절단면이 탄력이 있고 약간 끈적거립니다. 아지안 건조전복은 로고로 'J'를 사용하는데, 이는 많은 고급 레스토랑과 개인용 요리에서 볼 수 있습니다. [콩나물 새우볶음] 5월은 새우를 먹기에 가장 좋은 계절입니다. 세마리 새우란 '새우 뇌, 새우알, 새우살'을 토핑으로 하여 바삭바삭하고 달콤한 콩나물과 함께 볶은 요리입니다. 이것은 이 시기에 자연이 준 가장 좋은 선물이에요! 계절별 요리는 가장 희귀하죠~ [물고기 꼬리와 그루퍼 꼬리] 물고기 꼬리에 대해 더 말할 필요가 없습니다. 웨이롱에서 먹는 물고기는 진짜 물고기여야 합니다 ~ 매장에 물고기와 말린 전복이 벽을 가득 메우고 있기 때문입니다. 자연산 생선회는 두 번째 메인 요리이기도 합니다. 그루퍼 꼬리의 풍부한 젤라틴과 어우러진 부드럽고 끈적끈적한 생선의 식감은 가장 자연스러운 "끈적끈적한" 맛을 내기 위해 어떠한 첨가물도 필요로 하지 않습니다. 소스는 진하지만 재료의 맛을 가리지 않습니다. [아몬드 두부떡볶이]도 혁신적인 오우 요리입니다. 아몬드 두부는 원저우 사람들이 여름에 즐겨 마시는 차가운 음료입니다. 튀긴 떡 한 조각을 곁들여 드세요. 둘은 서로 아무 관련이 없는 것처럼 보이지만, 사실 숨겨진 미스터리가 있습니다. 떡의 ​​찹쌀 향과 아몬드 두부의 코코넛과 우유 맛이 완벽하게 어우러집니다. 하나는 뜨겁고 다른 하나는 차갑습니다. 이는 마치 음과 양처럼 서로를 보완하고 억제하는 것입니다. [블랙트러플 가리비밥]도 요즘 인기 메뉴예요. 볶은 향미밥을 넣어 볶아 먹으면 됩니다. 맛이 더욱 바삭바삭하며 모든 연령대에 적합합니다. 블랙 트러플의 독특한 맛과 가리비의 짭짤하고 상큼한 맛이 주식을 좋아하지 않는 나를 위해 다 먹어치웠습니다. 일반적으로 이곳은 고급 연회에 특화된 개인 레스토랑입니다. 재료가 좋으니까 가격도 저렴하지 않을 겁니다. 하지만 정말 최상의 품질의 재료와 첨단 요리를 맛보고 싶은 사람이라면 시도해 볼 만한 가치가 있습니다. 맛있는 음식을 찾는 사람이라면 이곳을 방문해 볼 가치가 있습니다.

이번에 온저우에 전시회에 참석하기 위해 왔고, 기회를 얻어서 간단히 식사하러 갔습니다 [장난][장난][장난] 지난 며칠간 온저우의 날씨가 좋지 않았고, 계속 이슬비가 내렸습니다. 하지만 맛집광인인 저는 비가 오는 날에도 그곳에 갔습니다 [어리석은 미소][어리석은 미소][어리석은 미소] 레스토랑은 2층에 있고, 창밖에는 작은 강이 있습니다. 안개비가 시적인 아름다움을 더해준다 [어서][어서][어서] 식당은 정식만 제공하는데 좀 아쉽다. 다행인 점은 가게 주인이 우리가 멀리서 왔다는 것을 알고 우리의 필요 사항 중 일부를 충족시키기 위해 최선을 다했다는 것입니다. 차가운 요리가 나오자마자 이 레스토랑이 높은 수준을 갖추고 있다는 것을 알 수 있었습니다. 요리가 매우 정교하고 맛도 아주 좋습니다.