Chen Mapo Tofu

마파두부: 다진 고기는 바삭바삭하고 향긋하며, 두부는 부드럽고 매콤하며, 적당히 매콤합니다. 매우 맛있고 청두에 오면 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 푸치페이피안: 이 소폐 조각과 붉은 기름은 정말 맛있습니다. 아몬드 두부: 질감이 부드러워 마파두부와 완벽하게 어울립니다. 지하철 5호선을 타고 청양궁(B 출구)에서 하차하여 도보로 약 10분 거리에 있습니다.

쓰촨에 오면 마파두부를 빼놓을 수 없죠! 첸마포두부점은 1862년에 창업해 현재는 미쉐린이 추천하는 100년이 넘는 역사를 지닌 오래된 사천요리 전문점입니다. 마파두부를 주문했는데 맛이 부드럽고 매끄러우며 양념이 풍부하고 얼얼하고 매콤한 음식을 좋아하는 친구들은 밥과 함께 먹으면 아주 좋을 것 같아요! ! 건물은 2층 높이로 복고풍 장식과 고풍스러운 분위기로 항상 좌석이 가득하고 매우 활기가 넘칩니다. 즐거운 식사였습니다. 대기 시간을 절약하려면 예약하고 보증금을 지불하는 것이 좋습니다. 영업시간: 평일 10:00 - 20:00 (라스트오더 19:30) 토, 일, 공휴일 10:00~21:00(라스트 오더 20:30)

청두 출신으로서 첸마 코티지 플래그십 스토어에서 먹는 첫 접시인데 이번에는 주로 외국인 친구들을 데리고 와서 구젱 반주도 먹습니다. 2층은 정말 흥미롭고 음식도 정말 맛있습니다. 다른 곳에서 온 친구들을 데리고 오기에도 아주 좋습니다.

플래그십 스토어에 갔어요. 이번 여행에서 제일 마음에 들었던 곳 중 하나였어요. 가격도 비싸지 않고 정말 맛있었어요. 얼굴 바꾸기 쇼도 무료로 볼 수 있었어요. 제가 제일 좋아하는 건 종만두와 달콤한 와인 소스에 찐 돼지고기였어요. 마파두부는 정말 맛있었고, 정말 매콤했어요.

해외에 정착한 반 친구가 가족을 방문하러 돌아왔습니다. 우리는 그에게 맛있는 음식을 많이 추천했지만 그는 Chen Mapo Tofu를 먹고 싶어했습니다. 그래서 우리는 그의 모범을 따라 이 플래그십 스토어에 갔습니다. 사업이 너무 좋아서 3일 전까지만 해도 개인실을 예약할 수 없었고, 결국 10명용 테이블에 의자를 추가하여 14명이 모여 앉게 되었습니다. 저희는 오후 5시에 갔는데, 오후 6시쯤에도 이미 줄이 서 있었습니다. 앉자마자 음식을 주문하기 시작했습니다. 14명이면 싸움 능력이 엄청 강할 거라고 예상해서 요리 14개와 수프 1개를 주문했습니다. 결국 제 싸움 능력을 과대평가한 것으로 드러났습니다. 절반도 못 먹었습니다. 다음에는 더 조심해야겠습니다. 대표적인 첸마파두부 요리는 작은 냄비 하나뿐이었지만, 그것이 마지막으로 제공되었습니다. 붉은 기름에 담가져 있고, 양념은 내가 어렸을 때 먹었던 인스턴트 라면 양념을 떠올리게 합니다. 정말 대단합니다. 이 식당의 가장 좋은 점은 특별한 두부라고 합니다. 어쨌든, 제 어머니는 야채 시장에 여러 번 갔지만 그렇게 맛있는 두부를 찾을 수 없었습니다. 바삭한 두부는 달콤하고 신맛이 나는데 토마토 소스를 사용합니다. 곰발 두부와 같은 레시피인 줄 알았는데 그렇지 않습니다. 맛도 괜찮습니다. 매운 음식이 가득한 테이블과 비교하면 맛이 달라질 수 있습니다. 두부를 곁들인 쇠고기 안심은 매우 고전적입니다. 쇠고기는 크고 부드럽고 두부는 매끄럽고 튀긴 반죽 스틱이 있습니다. 전체 요리는 매콤하고 마비되며 양이 많습니다. 토마토와 세 가지 신선한 요리는 고기 조각, 토마토 조각, 두부 조각이 들어간 수프 요리와 비슷합니다. 여전히 매우 맛있습니다. 한 그릇을 마셨습니다. 혀끝에 느껴지는 맛은 세면대만큼 큰 대야에 담긴 돼지우리와 같다. 각 조각은 녹색 후추알 더미로 둘러싸여 있다. 이것이 가장 맛있다. 양은 적지만 맛은 좋고 인상적이다. 마포 생선과 신선한 고추는 실제로 생선 필레로, 생선과 비슷한 방식으로 조리하여 채식 요리를 기반으로 제공합니다. 맛이 좋고 양이 많습니다. 건조 냄비 닭고기도 매우 뾰족한 냄비이지만, 외관에 겁먹지 마십시오. 감자는 충분하고 닭고기는 약간 적습니다. 맛은 괜찮지만 두부푸딩으로 만든 요리만큼 눈길을 끌지는 못합니다. 쓰촨 후추 토끼 큐브는 튀긴 토끼 고기입니다. 쓰촨 후추 때문에 매력적인 후추와 매운 향이 있습니다. 마시기에 매우 적합하다고 생각합니다. 국화차와 함께 많이 먹었습니다. 쓰촨 요리의 대표격인 푸치페이피안도 맛있습니다. 오스만투스 꿀에 절인 연근도 아주 잘 만들어졌는데, 특히 오스만투스 설탕소스가 두껍게 깔려 있어서 매운 맛을 해소하는 최고의 디저트라고 할 수 있습니다. 제가 주문한 요리 중에서 가장 보기 힘든 것은 바삭한 죽순과 신장입니다. 茭白高竹 같은 죽순이 아니라 차가운 샐러드에 쓰이는 사각형 죽순과 더 비슷합니다. 튀긴 신장은 부드럽고 맛있으며 양고기 냄새가 전혀 나지 않습니다. 이건 정말 숨겨진 보석같은 요리예요. 다음에도 다시 주문할 거예요. 볶은 쇠고기는 여전히 매우 맛있고 기준을 충족하는 요리입니다. 연잎가루를 넣어 찐 돼지고기는 그저 평범한 맛이지만, 기준에는 부합합니다. 건강한 뼈국수 한 그릇, 14명이 다 먹지 못하고... 두 번째 그릇은 무료로 받으려고 했지만 첫 번째 그릇은 다 먹지 못하고 말았다. 쓰촨 젤리, 맛은 괜찮은데, 이걸 주문하면 식사 전체를 압도해요. 우리가 식사를 기다리는 동안 티 아트 퍼포먼스가 있었습니다. 엄청 긴 찻주전자를 든 웨이터가 모든 테이블의 손님 한 명당 차를 한 잔씩 따라주었습니다. 그는 날개를 펼치는 백학, 칼을 그리는 것, 칼을 드는 것 등 정말 많은 트릭을 선보였습니다. 저는 정말 재밌다고 생각했습니다, 하하. 14가지 요리, 1가지 수프, 건조 식품은 실제로 670위안이었습니다. 우리는 68위안에 국화차 한 주전자를 주문했는데, 정말 가치가 없었습니다. 우리는 각자 수프나 완톤 한 그릇을 먹었어야 했습니다. 하지만 1인당 평균 가격이 60달러도 안 된다는 걸 보면, 매우 비용 효율적이라고 생각합니다. 주차가 편리하지 않습니다. 맞은편에 있는 환화시 공원 지하 주차장에 주차할 수 있습니다.

오늘 친구가 청두에 왔고, 우리는 매우 친숙한 천마포 두부 청화로 매장에 들어갔습니다. 우리는 미리 부스를 예약했는데, 그렇지 않으면 짧은 통보로 가면 자리가 없을 것입니다. 우리는 좋아하는 요리 몇 가지를 주문했습니다: 樟腦차 오리, 두 번 익힌 돼지고기, 두부 생선, 부부 폐 조각, 야채와 수프. 1인당 평균 소비량은 50위안이었습니다. 제 친구는 천마포 매장의 환경과 요리에 매우 만족했습니다.

저는 천마포 두부 청화로 지점을 정말 좋아합니다. 가게 안의 장식은 매우 특별하여, 서부 쓰촨 분지의 특성과 강한 청두 풍미를 반영합니다. 다양한 등불, 대나무 새장, 공중에 매달린 나무 보트, 두부 푸딩 조각품 등이 있습니다. 이 모든 것이 잊을 수 없습니다. 물론, 여기의 요리는 저렴하고 맛있어 수많은 식당 손님을 끌어들입니다. 매일 오후 3시나 4시까지도 여전히 많은 사람들이 줄을 서서 식사를 기다리고 있습니다. 이 레스토랑이 이렇게 뜨거운 사업을 하고 있다는 것이 놀랍습니다!

천마포 두부 청화로 매장에 들어가면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 쓰촨성 서부의 댐 위에서 돌로 맷돌로 만든 두부를 밀고 있는 남자의 조각상입니다. 계단을 따라 2층으로 올라가면 독특한 장식이 보입니다. 다양한 모양의 커다란 붉은 등불, 대나무 새장, 공중에 매달린 작은 배, 회색 벽돌과 녹색 기와 등이 있습니다. 가장 중요한 것은, 여기의 요리가 맛있고 맛있다는 것입니다!