Ciqikou Old Bean Juice Shop (Shop The Temple)

천단공원에서 아침 체조를 하고 있던 오랜 친구가 나를 라오자치구 콩즙가게에서 아침 식사에 초대했습니다. 콩국물, 두부튀김, 하기스탕, 큰구이, 튀김, 튀김 등을 판매하는 오래된 가게로 아주 특별합니다. 7시가 되자마자 손님들은 이미 작은 식당에 자리를 잡고 몇 위안을 들여 원활하고 편안하게 식사를 하고 있었습니다. 많은 노인들이 매일 그곳에서 아침 식사를 하고, 떠나기 전에 자녀와 손주들을 위해 튀긴 케이크와 참깨 케이크를 가지고 간다고 합니다.

베이징을 대표하는 간식 하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 두즈(녹두 발효액)입니다. 두즈는 많은 사랑을 받는 간식이기도 한데, 특히 나이 지긋하신 베이징 사람들은 아침 식사로 두즈를 즐겨 먹으며, 종종 자오취안(튀긴 빵)과 함께 하루를 활기차게 시작합니다.

베이징 사람들은 두즈(발효 녹두즙)를 즐겨 마시고 간식으로 여깁니다. 저는 천단공원 근처에 있는 두즈 가게에 들러 그 명성에 매료되었습니다. 처음 마셨을 때는 마치 찌꺼기 같은 냄새가 나서 삼키기 어려웠습니다. 하지만 코를 막고 두 번 마셔보니 완전히 다른 맛이었습니다. 단백질, 비타민 C, 섬유질, 당분이 풍부하다고 들었습니다.

천단 북문 근처에 있는 오래된 츠치커우 두즈(발효 녹두즙) 가게는 오랜 전통을 자랑하는 베이징 간식의 중심지입니다! 하지만 동네 아침 식사 노점이라 분위기는 기대하지 마세요. 매일 긴 줄이 늘어서 있는데, 대부분 두즈 한 그릇, 교취안(튀긴 반죽 링) 두 개, 또는 면차(수수죽)나 콩가루 만두국 한 그릇을 사는 사람들입니다. 저는 특히 당나귀 롤을 좋아합니다. 콩가루는 진하고 향긋하며, 콩 속은 달콤하면서도 느끼하지 않습니다. 완두콩 가루 떡도 달콤하고 부드러우며 맛있습니다!