Cuisine Wat Damnak - Siem Reap

요리 왓 담낙(Wat Damnak)이 위치해 있습니다. Psa Dey Hoy 시장과 앙코르 고등학교 사이 | Wat Damnak 마을, Sala Kamreuk Commune, Siem Reap 17000, 캄보디아 요리는 매우 정교하고 맛도 좋으며 서비스도 좋고 가격도 높습니다. 음식 부분은 실제로 크지 않습니다. 소년들은 충분하지 않다고 생각할 수도 있습니다. 환경은 매우 단순하고 우아하며 각 테이블 사이에 많은 공간이 있으며 식사하러 오는 손님들은 정중하고 조용합니다. 여기에는 세트 메뉴가 있는데, 두 사람이 오면 각자 식사를 주문해서 나눠먹을 수 있다. 음료와 와인도 다양하게 준비되어 있습니다. 캄보디아는 낮에는 매우 덥기 때문에 관광을 마치고 밤에 이곳에서 식사하는 것이 매우 편안합니다.

31 테스트 메뉴 놀라움으로 가득 차 있고, 아주 좋아요. 같이 여행한 친구는 해산물을 선택했는데 더 가볍다고 생각했어요. 부분은 적당합니다. 제가 먹은 고기 요리는 양념이 잘 배어 있었고 매우 현지식이었습니다. 씨엠립 방문 시 첫 번째 선택

우리는 사전에 약속을 잡았습니다. 문에 도착했을 때, 우리는 웨이터와 예약 없이도 식사할 수 있는지 협상하는 사람을 발견했습니다. 결국 그는 우리에게 곧 자리가 나올 것이라고 확신시켜서 들어갈 수 있었지만, 자리는 우리 자리만큼 좋지 않았습니다. 웨이터들은 항상 웃는 얼굴로 서비스를 제공하고, 셰프 같은 사람이 와서 식사 경험에 대해 물어보는데, 그게 참 좋았어요.

캄보디아에서 아시아 상위 50대 레스토랑에 이름을 올린 유일한 레스토랑으로, 인터넷에서 엄청난 인기를 끌고 있는 곳으로, 프랑스 요리와 캄보디아 요리를 융합한 요리를 제공합니다. 모든 요리에 전에 본 적이 없는 식물이 들어가 있고, 맛도 놀랍고 풍미도 너무 좋습니다. 저녁 식사만 제공하며 두 가지 세트 메뉴(19달러/26달러)만 제공합니다.

씨엠립에서 가장 인기 있는 온라인 셀러브리티 레스토랑에 대해 말하자면, 바로 여기입니다. 매일 붐비고 일주일 내 예약은 사실상 불가능합니다. 저는 저녁 8시 30분에 운을 시험해보려고 갔고, 셰프와 소통한 후 야외 좌석을 얻을 수 있었습니다. 재료의 신선도를 유지하고 더 나은 품질을 보장하기 위해 메뉴는 2주마다 바뀝니다. 5코스와 6코스 식사는 각각 $27와 $31이며, 차이점은 요리가 하나 더 있다는 것입니다. 두 가지 메뉴 옵션이 제공됩니다. 작은 요리가 먼저 나왔고, 그 다음 메뉴 1은 뼈 없는 황소개구리 고기의 일부였습니다. 황소개구리 다리를 사용하여 땅콩, 바닐라, 연근과 섞었습니다. 개구리 고기는 신선하고 부드럽고 매끄러웠으며 생선 냄새가 전혀 없었고 탄력 있는 질감은 재료와 딱 맞았습니다. 메뉴 2는 잘 조리된 팬 프라이드 생선입니다. 약간 기름기가 있지만 생선 냄새는 없습니다. 바삭한 껍질과 부드러운 살을 가진 신선한 생선은 바삭한 당근 케이크 한 조각으로 쿠션을 씌우고 중국 향신료, 셀러리, 참깨, 절인 무를 곁들입니다. 쿠신 왓의 프랑스 셰프는 씨엠립에서 13년간 근무했으며, 지역 요리를 융합한 그의 요리는 매우 재치 있고 혁신적입니다. 샌디 구운 생선은 갈랑갈 잎으로 싸여 있습니다. 생선살은 매우 부드럽게 가공되었으며 갈랑갈 잎의 향이 맛을 매우 특별하게 만듭니다. 야채 샐러드와 함께 제공되는 끓인 돼지고기. 이 요리는 끓인 돼지고기를 신선한 캄포트 후추, 허브, 꽃과 섞어서 작은 유리 컵에 담아 야채 샐러드를 담은 작은 접시와 함께 제공합니다. 돼지고기는 완벽하게 끓였고, 국물은 풍미가 풍부하여 고기의 맛을 그대로 유지합니다. 다음은 새우를 넣은 야생버섯 수프인데, 익힌 새우와 버섯을 넣고 쇠비름, 타마린드, 새우장을 섞은 것입니다. 테이블에 있는 국수의 색깔은 매우 좋고, 프레젠테이션이 식욕을 증가시키고, 새우살의 달콤한 맛이 유지되고, 수프가 상쾌합니다. 우리는 어두운 조명 아래 야외에서 식사를 했기 때문에 제공된 풋파파야와 소 뺨 수프는 그렇게 맛있어 보이지 않았습니다. 한 입 베어물어보니 물샐러리와 지역 허브 맛이 났지만 전체적인 인상은 특별히 깊지 않았습니다. 메인 코스는 오트밀 죽, 달걀 노른자, 콩나물, 양배추를 곁들인 손으로 찢은 돼지갈비입니다. 고기는 살코기가 부드럽고 부드럽습니다. 다른 메인 코스는 새우를 기반으로 한 카레 메콩 새우에 레몬 바질, 호박 과일과 잎을 베이스로 하고 타마린드 묘목을 장식으로 합니다. 프레젠테이션은 자연스럽게 아름답습니다. 새우 고기에 집착하는 사람으로서 저는 자연스럽게 이것을 좋아합니다. 구운 새우 고기는 풍미를 더하고 다진 호박과 함께 먹습니다. 새우의 신선함과 호박의 단맛이 맛을 풍부하고 풍부하며 만족스럽게 만듭니다. 우리가 80% 정도 배불리 먹었을 때 디저트가 나왔습니다. 첫 번째는 외관이 이겼습니다. 레몬 스무디와 캔털루프 콜드 수프입니다. 다진 캔털루프와 사고 콜드 수프를 베이스로 하고 레몬 바질 스무디 볼을 얹은 다음 레몬 머랭으로 스무디 볼을 장식했습니다. 맛은 물론 달콤하고 신맛이 나는데, 처음에는 신맛이 나고 그다음에는 달콤하고 향이 가득합니다. 씨엠립과 같은 더운 여름에는 저녁에 레몬을 먹는 것이 가장 좋습니다. 또 다른 카라멜 망고 파이, 코코넛 밀크와 초콜릿 케이크를 섞은, 패션 프루트 맛이 납니다. 마지막으로, 셰프가 나와서 약간 소통하고, 요리에 대한 간략한 소개를 하고, 이 절묘한 식사 경험을 마무리하기 위해 미니 과일 플래터를 제공했습니다. 음료는 별도로 주문해야 합니다. 씨엠립에서 가장 인기 있는 인터넷 셀럽 레스토랑이기 때문에 당연히 고유한 특징이 있습니다. 오실 때 놓치지 마세요.

이메일을 보냈지만 아무도 답장을 주지 않았습니다. 예약 웹사이트를 확인해 보니 인기 식당들이 모두 만석이었습니다. 씨엠립 음식이 언제부터 이렇게 유명해졌을까요? 그날 여덟 번째 식사였기에 G's에서 식사를 마치고 그곳으로 갔습니다. 어두운 골목길을 지나갈 수 있었던 건 기억나는데, 그곳이 익숙하지 않아서 조금 헷갈려서 회색 길을 우회해서 채소 시장 같은 곳을 지나갔는데, 모두 작은 노점들이었습니다. 8시쯤에는 너무 어두워서 멀리 길도 보이지 않았습니다. 도착 후 문에 있는 로고를 보니 작은 정원으로 들어가 웨이터에게 얼마나 기다려야 하는지 물었습니다. 뭐라고요? 아직 아홉 번째 식당이 남아 있어서 여기서는 기다릴 수 없었지만, 식사를 할 수 없어서 너무 속상했습니다. 그때 셰프가 아래층으로 내려와 상황을 물었습니다. 제가 음식을 가져갈 수 있냐고 물었습니다. 그의 마음속에는 여러 마리의 말이 질주하고 있었을 것입니다. 대답은 당연히 아니었어요. 이곳은 파인 다이닝과 비슷했거든요. 하지만 결국 괜찮았어요. 10분 정도 기다렸는데 실내 자리가 없어서 야외에 앉았어요. 주변에 꽃과 식물들이 있었는데, 모기약을 좀 뿌린 것 ​​같아서 나올 때까지 물리지 않았지만, 정원이라고 하는 곤충들이 있었어요. 야외 조명이 어두컴컴해서 안에서 먹는 사람들이 부럽기도 했어요. 에어컨은 있는데 저는 선풍기만 틀어놓고 있었거든요. 백인들이 더 많았어요. 여기 메뉴는 5코스, 6코스, 27달러, 31달러로 아주 심플해요. 메뉴 구성은 2주마다 바뀌니까, 만약 가시면 제가 먹는 것과 다를 수도 있어요. 세트 메뉴니까 고민하지 말고 31달러짜리 빨리 주세요. 개구리 다리인 황소개구리 고기가 있었던 기억이 나요. 연근, 땅콩, 바닐라 등이 들어있었어요. 재료도 꽤 풍성했던 것 같아요. 쓰촨에서 매운 개구리 다리를 먹은 후 다른 프랑스 맛을 시도해 보는 것도 좋았습니다.껍질이 꽤 바삭했습니다.어떤 종류의 생선인지 주의 깊게 보지 않았습니다.감기에 걸렸기 때문에 아무것도 맛볼 수 없었습니다.녹색 야채, 절인 무 등이 곁들여져 생선 요리로 여겨졌습니다!저는 돼지고기 조림을 좋아합니다.저는 일반적으로 돼지고기를 좋아하지 않습니다.이 요리의 맛은 여기에서 가장 유명한 캄포트 고추를 더했기 때문에 매우 특별합니다.녹색 고추는 약간의 허브와 어울립니다.돼지고기의 그레이비는 매우 향긋하고 바삭합니다.양은 적당합니다.녹색 파파야 쇠고기 볼살 수프와 야생 버섯 새우 수프가 있습니다.저는 여전히 후자를 좋아합니다.밖이 어두워서 요리의 색깔이 할인된 것처럼 보입니다.해물 수프에는 타마린드와 약간의 새우장이 들어 있습니다.맛이 더 겹겹이 있습니다.소 볼살과 비교하면 훨씬 맛있습니다. 주식은 돼지고기지만, 갈비, 콩나물, 양배추, 오트밀 등이 들어갑니다. 고기는 비교적 부드럽고 천천히 조리됩니다. 새우도 있습니다. 주식은 여전히 ​​덜 무거운 새우를 선호합니다. 메콩 새우는 타마린드 모종 등과 함께 제공됩니다. 프랑스 사람들은 그들만의 작은 생각을 가지고 있습니다. 호박도 들어 있습니다. 달콤하고 쫄깃하며 맛이 좋습니다. 칸탈루프 차가운 수프를 곁들인 레몬 스무디와 카라멜 망고 파이. 이름은 제가 스무디를 좋아한다는 뜻입니다. 땀이 날 정도로 더운 곳에서 스무디는 제 걱정을 덜어주는 유일한 방법입니다. 마지막으로 셰프가 제품과 맛에 대한 의견을 물으러 왔습니다. 몇 번의 인사 후, 그는 저에게 과일 플래터를 주었습니다. 열대 과일은 아주 작지만 맛있습니다.