Coldstream Brewery
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영업 전|오늘 11:00 오픈
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리뷰 :
멜버른/야라 밸리(I) 콜드스트림 힐스 와이너리
콜드스트림 힐스 와이너리는 1985년 제임스와 수잔 할리데이에 의해 설립되었습니다. 경제 대공황의 영향으로 콜드스트림 힐 와이너리는 매각되었고, 제임스 홀리데이는 사업에서 물러났습니다. 하지만 그는 여전히 와이너리가 있는 집에 살았고, 와이너리에서 컨설팅 역할을 계속했는데, 이는 와이너리의 와인 스타일에도 상당한 영향을 미쳤습니다. 오늘날 이 와이너리는 최초 생산이 450상자에 불과했지만 점차 호주 소규모 와이너리를 대표하는 와이너리로 자리 잡았습니다. 이곳의 와인은 16개국에 판매됩니다. 그 인기는 와이너리의 규모에 비해 엄청납니다.
시원하고 아름다운 야라 밸리에 위치한 콜드스트림 힐 와이너리의 울창한 포도원은 이곳의 랜드마크입니다. 이곳에서 생산되는 와인은 샤르도네와 피노 누아르의 시원한 기후 영향으로 인해 독특합니다. 야라 밸리는 프랑스 보르도보다는 시원하지만, 부르고뉴보다는 따뜻합니다. 콜드스트림 힐 와이너리는 와인 제조 과정에서 다양한 스타일을 기꺼이 수용하며, 많은 관광객에게 인기가 있는, 손님이 직접 와인을 만들 수 있는 프로젝트를 개발했습니다.
콜드스트림 힐 와이너리의 와인 중에서는 샤르도네와 피노 누아가 가장 인기가 많고, 특히 "리저브 피노 누아"는 출시 이후부터 야라 밸리 스타일의 피노 누아를 대표하는 와인으로 인정받아 왔습니다. 리저브 시리즈는 포도원에서 가장 좋은 피노 누아르를 사용하여 만들어졌습니다. 잔 속에서 억제되지 않은 체리, 자두, 풍부한 베리 향이 풍깁니다. 겹겹이 쌓인 맛과 끊임없이 변화하는 풍미가 적당한 타닌과 산미와 어우러져 달콤한 과일 맛을 더욱 기분 좋고 우아하게 만들어줍니다. 전반적인 구조는 매우 균형 잡혀 있습니다. 실제로 호주에서는 희귀한 고품질 피노 누아 와인입니다.
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멜버른/야라 밸리(I) 콜드스트림 힐스 와이너리 콜드스트림 힐스 와이너리는 1985년 제임스와 수잔 할리데이에 의해 설립되었습니다. 경제 대공황의 영향으로 콜드스트림 힐 와이너리는 매각되었고, 제임스 홀리데이는 사업에서 물러났습니다. 하지만 그는 여전히 와이너리가 있는 집에 살았고, 와이너리에서 컨설팅 역할을 계속했는데, 이는 와이너리의 와인 스타일에도 상당한 영향을 미쳤습니다. 오늘날 이 와이너리는 최초 생산이 450상자에 불과했지만 점차 호주 소규모 와이너리를 대표하는 와이너리로 자리 잡았습니다. 이곳의 와인은 16개국에 판매됩니다. 그 인기는 와이너리의 규모에 비해 엄청납니다. 시원하고 아름다운 야라 밸리에 위치한 콜드스트림 힐 와이너리의 울창한 포도원은 이곳의 랜드마크입니다. 이곳에서 생산되는 와인은 샤르도네와 피노 누아르의 시원한 기후 영향으로 인해 독특합니다. 야라 밸리는 프랑스 보르도보다는 시원하지만, 부르고뉴보다는 따뜻합니다. 콜드스트림 힐 와이너리는 와인 제조 과정에서 다양한 스타일을 기꺼이 수용하며, 많은 관광객에게 인기가 있는, 손님이 직접 와인을 만들 수 있는 프로젝트를 개발했습니다. 콜드스트림 힐 와이너리의 와인 중에서는 샤르도네와 피노 누아가 가장 인기가 많고, 특히 "리저브 피노 누아"는 출시 이후부터 야라 밸리 스타일의 피노 누아를 대표하는 와인으로 인정받아 왔습니다. 리저브 시리즈는 포도원에서 가장 좋은 피노 누아르를 사용하여 만들어졌습니다. 잔 속에서 억제되지 않은 체리, 자두, 풍부한 베리 향이 풍깁니다. 겹겹이 쌓인 맛과 끊임없이 변화하는 풍미가 적당한 타닌과 산미와 어우러져 달콤한 과일 맛을 더욱 기분 좋고 우아하게 만들어줍니다. 전반적인 구조는 매우 균형 잡혀 있습니다. 실제로 호주에서는 희귀한 고품질 피노 누아 와인입니다.