튀니지 제르바 섬에서 쓰러져! 현지인에게 데려가 준 최고의 음식 여행
ー솔직히, 그다지 기대하지 않았던 튀니지 밥, 상상의 3배 좋았다.
제르바 섬에 도착해 첫 한입으로 확신했다.
「에, 튀니지 요리 맛있을지도!」.
지중해에 떠오르는 이 작은 섬에서, 현지 식당의 카운터 밥으로부터, 현지의 가정에 초대되어의 집 밥까지——먹은 순간 「이것 블로그에 절대 써야 한다」라고 생각한 것, 정직 리포트합니다.
【신음식①】라브라비 — 이 여행에서 제일 잘했던 한잔
이번 여행에서 단트츠 No.1이었던 것이 라브라비(Lablabi).
병아리 콩의 스프에 얹은 바게트를 가라앉히고 위에서 참치를 짙게. 향신료와 커민의 향기가 살짝 서서 외형은 소박한데 먹으면 멈추지 않는다.
포토제닉과는 먼 냄비의 비주얼인데, 눈치채면 전부 먹고 있었다(웃음).
튀니지에 오면 절대 이것을 먹으면 좋겠다. 정말.
【식당 메시】브릭, 샐러드, 바게트 — 클래식 세트의 안정감
현지 식당에서 부탁한 것은 **브릭(Brik)**이라는 튀김 파이.
얇은 파리 파리 반죽에 계란과 참치가 들어있어 레몬을 짜서 먹는다. 밖은 바삭바삭, 안에서 쭉쭉——이것이 100엔 조금으로 먹을 수 있는 것이 제르바의 현실.
함께 나온 튀니지풍 샐러드는 토마토 참치 해리사(칠리 페이스트)가 섞여서 외형보다 훨씬 펀치가 있다. 바게트를 얹고 함께 먹는 것이 로컬 스타일인 것 같다.
【해변 카페】푸른 바다를 바라보면서 커피와 주스
바다를 따라 카페에서 휴가.
눈앞에 지중해가 퍼져, 젓는 보트가 떠있어——그런 경치를 바라보면서 마시는 진한 에스프레소와, 붉은 보라색의 차가운 주스(아마 그레나덴?).
이런 시간 때문에 제르바에 왔구나, 라고 생각한 순간.
【밤밥】샤와르마와 감자튀김
일본에서도 먹은 적이 있고, 제일 먹고 싶었던 것이 이것, 샤와르마!
활기찬 점내에서 본고장의 샤와르마.
알루미늄 호일에 싸인 상태로 나오고, 파카크 열면 고기·토마토·상추·소스가 가득. 가부라고 하는 순간, 전부 흘러 버린다. 모두가 어떻게 잘 먹고 있습니까? (웃음)
그리고 본고장 샤와르마, 최고! 이것은 몇 번 먹어도 질리지 않는 녀석.
【현지 가정의 밥 ①】 달걀 요리에 감동한 이야기
섬에 거주하는 분의 집에 초대받아, 가정 요리를 잔치하게 되었다.
허브 듬뿍 달걀 요리 (척추카 계?), 향신료가 효과가있는 스튜, 그리고 뭔가 잘 모르지만 깊은 맛의 녹색 페이스트 .......
말은 통하지 않아도 '맛있다'는 전해진다.
달걀 요리, 엄청 맛있었습니다. 심플한데, 왜 이렇게 다르겠지. 분명 향신료와 애정의 배합이 다르다고 생각한다.
【가정요리②】콩과 고기 스튜와 바게트
다시 한번 초대받은 다른 날의 밥은 그린피스와 고기 토마토 기반 스튜.
중앙에 놓인 유리 화분의 붉은 볶음 (양파와 토마토 소스?)를 스튜에 섞으면서 먹는 스타일. 바게트에서 벗고 먹으면 더 이상 말이 나오지 않는다.
가정 요리는 역시 최강이라며, 몇번째의 확신.
【조금 서투른 녀석】 Danette Assida Zgougou
정직하게 쓴다.
마츠보쿠리의 열매 (즈구구) 맛의 크림 디저트, Danette Assida라는 튀니지의 로컬 스위트.
독특한 송지 같은 맛이 있고, 튀니지인에게는 스테디셀러인 것 같지만, 나에게는 조금 커녕, 엄청 버릇이 강했다… 식문화의 차이를 체감할 수 있다는 의미에서는 귀중한 한입이었습니다(웃음).
맛있기 때문에 추천 트라이 .... 그래? 맛있지 않다는 느낌으로 나왔을 정도로, 나에게는 받아들이기 어려운 맛이었습니다. 송보쿠리를 먹자고 생각했던 대단한….
【보너스】 미트볼 피자
현지의 피자 가게에서 받은, 작은 미트볼(메르게즈?)와 올리브 텐코 모듬의 피자.
튀니지 사양의 피자, 매운으로 생각했던 것보다 훨씬 개미였습니다.
요약: Jerva 섬은 '음식'으로 올 가치가 있는 섬
관광지로서의 제르바 섬은 느긋한 시간과 하얀 거리 풍경이 매력. 하지만 이번에 가장 인상이 남은 것은 현지 가족에게 먹인 달걀 요리와 라브라비 한잔.
돈으로는 살 수 없는 맛은, 정말 있다고 생각한 여행이었습니다.
다음 튀니지 여행의 참고가 되면 기쁩니다!
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