싱가포르, 차이나타운 야쿤 카야샌드위치

야쿤 카야샌드위치는 차이나타운에 있습니다. 차이나타운 거리에서 닉&톰 두분 쉐프님의 얼굴을 걸고 하는 식당에서 식사도 좋았습니다. 닉&톰 레스토랑에서 음료로 우연히 주문한 코피kpoi가 달달한 냉커피 혹은 더위사냥 맛이어서 코피가 커피였다는 걸 알게되었습니다. 커피는 중국인들이 처음 인도네시아에서 가져왔는데...아랍과 무역으로 커피를 알게 되었다고... 커피가 코피가되어 싱가포르에서는 하루를 시작할 때 꼭 필요한 것으로 자리 잡았다는... *********싱가포르의 코피는 설탕과 마가린을 사용해 고열에서 로스팅하는 로부스타(Robusta) 커피 원두로 만드는데, 이로 인해 원두가 캐러멜화되어 독특한 풍미가 더해집니다. 그렇게 로스팅한 원두를 갈아 뜨거운 물과 섞은 다음 플란넬 소재 필터로 걸러서 만듭니다. 저렴하게 즐길 수 있는 카페인 음료 코피는 싱가포르 식문화에 아주 깊게 뿌리내리고 있어 싱가포르만의 다양한 버전들이 있고 주문할 때 사용하는 용어도 있습니다.*********** 검색한 글에서 퍼옴 야쿤 카야샌드위치에서는 종류별 카야잼과 중국 맛간장(?)을 구매할 수 있어요. #싱가포르차이나타운 #카야토스트맛집 #야쿤카야샌드위치