베이징 티에궈둔 요리 시식

#discoverchina 이 요리는 "베이징 철 냄비 스튜"(Beijing Tie Guo Dun, 北京铁锅炖)인 듯합니다. 이것은 전통적인 중국 요리로, 종종 큰 철 냄비에 천천히 익힌 고기(보통 소고기나 돼지고기), 야채, 진하고 풍미 있는 국물과 함께 제공됩니다. 냄비 가장자리에 붙어 있는 노란색 반죽 조각은 옥수수 가루 케이크(wowotou, 窝窝头)일 가능성이 높으며, 이 요리와 흔히 함께 먹습니다. 스튜에는 연근 조각, 튀긴 두부 공, 감자도 들어 있습니다. 앞쪽에 있는 반찬은 볶은 마늘 보크초이(青菜炒蒜蓉)로, 중국의 고전적인 야채 요리입니다.