【오이타현・히타】히타시의 소울푸드, 히타 야키소바

히타시의 소울푸드인 히타 야키소바의 명소 '산큐'에서 점심 식사를 했습니다. ・ 가게에 들어가자마자 야키소바 대접을 주문하는 근처 주민들이 많아 혹시 양이 적은가 싶었지만, 그런 걱정은 필요 없었습니다. 일반 사이즈도 충분히 배부르게 먹을 수 있었습니다. 저는 일반 사이즈의 '생달걀 포함 야키소바'를 주문했습니다. ・ 직접 만든 면에 특제 소스가 잘 어우러져 있고, 무엇보다 면과 비슷한 양의 숙주나물이 기쁨을 더해줍니다. 아삭아삭한 숙주나물과 바삭하게 구운 야키소바에 어우러진 소스는 질리지 않는 달콤하고 매콤한 맛입니다. 면을 입에 넣으면 딱딱함보다는 쫀득한 식감이 느껴집니다. 정말 맛있습니다. 달걀이 적당히 섞여 부드러운 맛을 더해주는 것도 마음에 들었습니다. ・ 추가로 주문한 라면 국물은 돼지 특유의 냄새가 강한 돈코츠 국물이라 중간에 포기했습니다. 좋아하는 사람에게는 정말 매력적인 맛일 것 같습니다. ・ 철판에서 구워내는 히타 야키소바 특유의 바삭하고 쫀득한 식감이 인기를 끌며, 히타에는 야키소바를 제공하는 가게가 많이 있습니다. 이제는 전국적으로도 알려진 지역 특산 요리가 되었다고 합니다.