해목

#하와이항공권이벤트 해목 부산 해운대구 구남로24번길 8 월~목 11:00~22:00(브레이크타임 15:00~17:00/ 라스트오더 21:00) 금~일 11:00~22:00(브레이크타임 없음/ 라스트오더 21:00) 0507-1385-3730 부산 해운대 장어덮밥 맛집 해목을 소개합니다. 2024 미쉐린 가이드 부산에 이름을 올린 해목은 나고야식 히츠마부시(장어구이 덮밥) 전문점으로 카이센동과 마구루동 등 다양한 메뉴들을 맛볼 수 있는 곳입니다. 장어덮밥은 크게 나고야식인 히츠마부시와 간토, 간사이에서 먹는 우나쥬로 나눌 수 있는데, 히츠마부시는 동그란 나무솥에 밥과 바삭하게 구워낸 장어, 김, 쪽파, 차조기 등을 담아내며, 우나쥬는 부가 재료 없이 한번 구운 다음 찐 장어에 양념을 발라 2차로 다시 구운 후 밥 위에 자르지 않은 장어를 통째로 얹어 찬합 같은 네모난 그릇에 담아내는 것이 특징입니다. 또, 우리가 흔히 말하는 우나기동(혹은 우나동)은 덮밥처럼 돈부리바치(돈부리용 그)에 밥을 넣고 그 위에 장어구이를 올린 것을 말한다고 합니다.카이센동의 '카이센'은 '신선한 해산물'이라는 뜻을 가지고 있는데요. 간단히 말해 카이센동이란 밥 위에 여러 가지 신선한 해산물을 올린 해산물 덮밥이라고 할 수 있습니다. 해목의 특 카이센동에는 성게알, 참돔마쓰카와, 참돔사시미, 생새우, 연어뱃살, 연어등살, 연어 알, 참치등살, 네기도로, 참치(뱃살 또는 배꼽 살 中 1), 제철생선 한 가지가 포함되어 있습니다.다음은 특 히츠마부시입니다. 해목의 특 히츠마부시(58,000원)에는 한 마리 반, 기본 사이즈의 히츠마부시(39,000원)에는 한 마리의 민물장어가 올려집니다. 아이를 위한 식사로는 어린이 장어 계란덮밥(11,000)도 있는데요. 저희도 처음에는 기본 사이즈의 히츠마부시와 어린이 장어 계란덮밥을 주문할까 하다 어린이양이 그다지 많지 않을 것 같아 그냥 특 히츠마부시를 주문했는데 잘한 선택이었던 것 같아요.맛있게 식사를 마치고 계산을 하러 나와보니 계산대에 미슐렝, 레드리본 레스토랑 표지가 있더라고요. 레드리본 맛집 2024는 코카콜라가 블루리본 서베이와 함께 소비자의 미식 경험을 돕고자 코카콜라와 잘 어울리는 전국 맛집 550곳을 선정하여 준 명패라고 합니다. 게다가 전메뉴 포장가능이라니 근처에 사시는 분들이 너무 부러웠습니다.