세 번째 숙박이었습니다. 1회째도 2회째도 요리에도 방에도 만족했습니다만, 이번은 소믈리에의 치다씨와 체크인시에 대응해 준 노즈씨의 덕분에, 한층 더 충실한 숙박이 되었습니다. HIRAMATSU HOTEL에 숙박할 때는, 요리와 와인의 페어링으로 부탁하고 있습니다만, 많이 마실 수 없는 경우가 있습니다. 그러나, 이번은 치다씨의 설명이 매우 알기 쉽고, 또 즐거웠기 때문에, 설명 후에 마시는 와인은 맛있고, 모든 와인을 즐길 수 있었습니다. 요리는 물론 이번에도 어뮤즈에서 디저트까지 맛있었습니다. 지금까지 먹어본 적이 없는 트럼펫·드·몰 등 드문 버섯이 듬뿍 사용되고 있어, 가을을 느끼는 요리였습니다. 특히 미나미 참치와 나무 새끼 파스타와 대문 깃털의 생선 요리가 인상에 남았습니다. 전회의 저녁 식사는 만석으로, 어느 테이블도 거의 같은 시각에 스타트했기 때문인지, 소믈리에의 쪽도 스탭도 바빠 보였기 때문에, 이번은 노즈씨에게 침착해 식사를 할 수 있는 시간을 추천 받았습니다. 그 때문에, 느긋하게 식사를 할 수 있었습니다. 노즈씨를 시작해, 대응해 준 스탭의 분들은 모두 정중하면서도, 적당히 친절하고 이야기하기 쉬웠습니다. 방은, 지금까지 같이 3층의 방이었습니다만, 베팅의 방향, 소파의 위치 등 취향이었기 때문에, 쾌적하게 보낼 수 있었습니다. 1박이었습니다만, 레스토랑이라도 방이라도 좋은 시간을 보낼 수 있어, 진심으로 릴렉스 할 수 있었습니다.
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