먼저, 새벽까지 손님들이 끊이지 않는 것으로 유명한 전설적인 "홍다 누들 하우스"로 향했습니다.
7시 30분에 도착했지만, 줄이 여전히 길었고, 가게 안은 북적거리고 시끄러웠습니다. 손님들은 자기 자리로 가서 직접 음식을 받아간 후, 밥이나 갓 지은 국수를 먹으려고 줄을 섰습니다.
갈비찜부터 피망을 곁들인 돼지고기까지, 요리는 신선하게 조리되었습니다. 요리의 맛은 여러분의 선택에 달렸습니다. 한 가지 요리가 떨어지면 셰프가 다음 요리를 볶아주었고, 큰 냄비에 김이 모락모락 나는 요리가 가득 담긴 수레를 끌고 나왔습니다.
이모는 꼼꼼하고 꼼꼼하게 국수를 준비했습니다. 그녀 앞에는 라드, 소금, 간장, 다진 파, 다진 고수가 듬뿍 담긴 12개가 넘는 국수가 놓였습니다. 양저우에서는 국수에 후추가 필수입니다.
파를 곁들인 돼지고기 볶음 요리와 양파를 곁들인 새우 볶음 요리, 그리고 국수 두 그릇이 나왔습니다. 면은 김이 모락모락 날 정도로 뜨거웠고, 비벼 먹으면 정말 맛있었습니다. 그냥 먹어도 맛있었고, 채소와 함께 비벼 먹어도 맛있었는데, 국수 위에 얹어 먹는 토핑처럼 느껴졌습니다.
오래된 가게는 수백 명의 사람들로 북적였는데, 마치 식당이나 노점 같았습니다.
그런 후, 우리는 조용한 골목길로 들어가 "292"라는 작은 숯불 바비큐 식당을 발견했습니다.
넓지는 않았지만 사람들로 가득 차 있었고, 대부분 단골손님들이었습니다. 양저우 주민들이 시끄럽게 떠드는 소리가 들렸습니다. 바비큐 연기와 커민 향 외에도, 퀴퀴한 두부 냄새가 공기 중에 퍼져 나왔습니다.
그래서 우리는 퀴퀴한 두부 꼬치 두 개를 주문했습니다. 하얀 두부는 겉은 살짝 그을렸지만 속은 부드럽고 촉촉했습니다.
대표 메뉴인 돼지고기 꼬치는 기름기가 전혀 없고 살코기만 남았으며, 완벽하게 구워졌습니다. 고기는 부드럽고 완벽하게 익었습니다.
제가 가장 좋아하는 것은 블랙 타이거 새우였는데, 껍질은 바삭하게 구워져 바닷소금 향이 은은하게 풍기고 살은 쫄깃쫄깃했습니다.
저녁은 강쯔 거리라는 옛 골목길에 있는 "럭키 하우스"라는 바에서 마무리되었습니다.
저는 열대 과일과 찹쌀 향이 나는 남양 특유의 "난양 퀸"과 버터, 커피, 위스키의 완벽한 조화인 "오늘밤 달은 참 예쁘다"를 주문했습니다.
지셔는 놀랍게도 9년째 영업 중이었습니다. 벽에 걸린 사진과 카드, 처마 밑으로 자란 이끼, 테이블 모서리에서 벗겨진 페인트는 이곳의 활기를 증명해 줍니다.
밖에서는 비가 막 그쳤고, 창문에 빗방울 몇 개가 떨어졌습니다. 창문 너머로 멀리 달이 보였습니다. 오늘 밤 달빛은 정말 아름다웠습니다. 라이브 가수의 노랫소리에 맞춰 우리는 살짝 취하기 시작했습니다. "당신이 창문을 열면, 밖에 희망이 보여요."
#나만의심야식사 #해산물만찬을즐기세요