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럭셔리 레스토랑
싱가포르의 럭셔리 레스토랑 베스트 50 [2025]
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ODETTE
블랙 다이아몬드
4.8
/5
리뷰 72개
양식
EUR302.00부터
마리나 베이 | 시내까지 거리: 1km
주소: 1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957
2년 연속 선정
추천 포인트：
명성 높은 셰프 줄리앙 로이(Julien Royer) | 내셔널 갤러리 싱가포르 내 소재
검증된 이용자 리뷰
싱가폴 매장 방문 미산 프랑스요리 오데트 |
친구들과 함께 고급 레스토랑에 가보세요. Odette는 국립 미술관과 같은 역사적인 장소에 위치하고 있습니다. 위치가 좋고 분위기가 좋습니다. 공간이 협소하고 예약도 어렵고, 평판이 좋아서 기대가 크다.
메뉴는 고기와 채식 옵션으로 나누어져 있는데, 우리는 둘 다 주문했습니다. 재료의 선택과 조합은 매우 까다롭지만, 고기든 야채든 별로 놀랄 만한 것은 많지 않습니다.
사진의 순서는 서빙순입니다.
전채와 저녁 식사 전 버섯 차가 맛있었습니다.
첫 번째 전채 요리로 캐비어는 저장성 용강산, 성게는 홋카이도산입니다. 반면 채식의 첫 번째 코스인 아보카도는 매우 상큼하고 숲속의 맛을 느낄 수 있다. 첫 번째 채식 요리가 승리합니다.
두 번째 요리는 사바 생선인데, 생선 자체가 굉장히 비린내가 나는데, 비트와 함께 먹으면 비릿한 냄새를 중화시킬 수 있는 요리입니다. 두 번째 채식 요리는 사탕무로, 아름답게 표현되어 있으며 땅의 맛을 선사합니다. 두 번째 채식 요리가 승리합니다.
세 번째 온천 계란은 드라이아이스를 사용하여 표현이 아름답습니다. 계란은 63.5°C의 물에 50분간 삶아서 부드럽고 윤기가 납니다.
네 번째 코스는 스코티시 블루 랍스터입니다. 새우살이 완전히 익히지는 않았지만 알맞게 조절되어 있어 아주 탱탱한 맛이 특징입니다.
다섯 번째 코스에서는 일본에서 가장 비싼 긴키 생선을 사용하고 소스는 신선한 새우와 함께 끓입니다. 홋카이도에 가면 꼭 먹어봐야 할 생선입니다. 이 생선의 고기에는 지방이 포함되어 있지만 대구보다 적습니다.
여섯 번째 주메뉴는 비둘기 후추구이로 캄보디아 캄폿산 후추와 프랑스 브르타뉴산 비둘기구이를 사용하여 5분간 끓인다. JR 셰프는 메시지를 전달하기 위해 다리에 비둘기를 날리는 등 배려심이 깊었습니다.
전반적으로 혁신이 부족하고, 여전히 전통적인 프랑스 올드스쿨 제품이니 한번 확인해 보세요~
싱가포르 국립 미술관에 위치한 레스토랑은 전체적으로 밝은 핑크 + 밝은 회색 톤으로 천장에 로즈 골드 같은 나비 장식이 있으며 레이아웃은 투명하고 우아하며 단순하고 우아합니다!
아직 전염병이 한창이기 때문에 앉으면 마스크가 담긴 봉투와 라벤더 향 손 소독제 작은 병이 들어있는 특히 멋진 작은 가방이 있습니다 ~
미리 메일을 써놔서 담당 웨이터가 중국어로도 소개해줄 수 있었어요, 하하! 여기저기서 볼 수 있는 일러스트가 정말 맘에 들어요. 물어보니, 현미경으로 보니 다양한 음식의 조각들이더군요! 디테일감이 짱!
이름은 레스토랑 주인이자 셰프인 줄리앙 로이어(Julien Royer)의 할머니 이름인 "오데트(Odette)"에서 유래되었습니다. 할머니의 요리는 셰프의 어린 시절의 맛 기억이며 요리 창작에 대한 그의 사랑과 열정에 영감을 주었다고 합니다~
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SUMMER PAVILION
다이아몬드
4.4
/5
리뷰 39개
광둥 요리
EUR174.00부터
마리나 베이 | 시내까지 거리: 1.4km
주소: 7 Raffles Ave., Level 3 The Ritz-Carlton, Millenia, Singapore 039799
2년 연속 선정
추천 포인트：
주방장: 유명 셰프 장시우콩(Cheung Siu Kong)
20년 넘게 운영
최근 조회수 100회 이상
검증된 이용자 리뷰
우리는 절인 훈제 오리를 특히 좋아했습니다. 고기는 부드럽고 피부는 약간 바삭했습니다. 너무 뚱뚱하지 않아 맛은 매우 균형 잡혀 있습니다.
Good Guys 매장 직원들은 정말 중국인이고 매우 열정적입니다! 아직 먹어본 적이 없어서 점원에게 물어보니 몇 가지 종류를 추천해주셨는데 제 입맛에 꽤 잘 맞는 것 같아요 ㅎㅎ!
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Zén
블랙 다이아몬드
4.3
/5
리뷰 8개
퓨전 요리
EUR391.00부터
차이나타운 | 시내까지 거리: 1.3km
주소: 41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855
2년 연속 선정
추천 포인트：
조리자: 스웨덴 유명 셰프 비요른 프란첸(Björn Frantzén)
3층 빌라 작은 흰색 건물
검증된 이용자 리뷰
북유럽 가이세키 요리를 전문으로 하는 레스토랑으로, 독특한 식사 스타일이 더욱 신선합니다. 레스토랑은 3층짜리 작은 서양식 건물에 위치해 있습니다. 전체 식사 경험은 레스토랑 전체의 다양한 공간을 통해 진행되며 각 부분은 다른 경험을 가져올 수 있습니다.
먼저 1층에 있는 애피타이저를 맛보세요. 요리는 총 4가지로 구성되어 있으며, 각 요리의 양이 적고 맛도 독특하며, 거실 스타일의 디자인과 웨이터들의 친절한 소통이 집처럼 느껴집니다. 에피타이저 후에는 오픈 키친을 방문하여 오늘 밤 사용된 모든 재료와 원재료를 보여주고 소개할 예정입니다. 식전주는 모든 반찬과 잘 어울리는 [크뤼그, 그랑 퀴베 168]입니다.
저녁 식사를 하려면 환경이 더 우아하고 조용한 2층으로 가야 합니다. 작은 정원 같은 식사 공간도 있어 매우 신선하고 자연스럽습니다. 각 요리는 아름답게 만들어졌으며 사용된 재료는 스코틀랜드산 가리비, 일본 아귀 간, 프랑스식 팬에 튀긴 푸아그라 등 상당히 고급스럽습니다. 각 요리에는 [1988]을 포함해 취향에 따라 다른 잔의 [크루그] 샴페인이 함께 제공됩니다. Krug, Brut] [1995 Krug, Brut] 및 [2004 Krug, Clos Du Mesnil] 및 [Krug, Grand Cuvee] 166] 크루그 샴페인은 총 7가지 종류가 있는데, 가격이 매우 저렴하다고 할 수 있습니다.
식사를 즐긴 후 3층 휴게실로 이동하여 다과와 과일을 맛보실 수 있습니다. 다과도 상당히 풍부하고, 과일 종류도 고급스러워서 차를 마시기에도 매우 좋습니다. 그리고 식사 후에 친구들과 이야기를 나누세요.
안주가 많이 들어있는 무난한 일본 음식입니다. 회도 무난하고, 만두 맛도 괜찮고, 구운 베이컨도 맛있고, 파도 맛있고, 베이컨과 함께 먹어도 맛있습니다.
No.
4
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LES AMIS
다이아몬드
4.7
/5
리뷰 58개
양식
EUR337.00부터
오차드로드 | 시내까지 거리: 3.7km
주소: 1 Scotts Rd, #01 - 16 Shaw Centre, Singapore 228208
2년 연속 선정
추천 포인트：
유명 셰프 세바스티앙 르피누아
저온에서 천천히 조리한 프랑스 요리
검증된 이용자 리뷰
미슐랭 2스타를 받은 프랑스 요리, 계절 블랙 트러플 정식을 주문했어요~
송로버섯과 생선알이 가득 들어있어서 만족스럽습니다!
"트러플 익스플로젼" (직접 고른 이름, 달달한 양파와 함께 한 숟가락 뜰 때마다 트러플 향이 입안 가득~
디저트 부분은 더욱 놀랍습니다. 큰 진주 디저트에는 감귤 맛의 판나코타와 같은 맛의 셔벗이 가득 들어 있습니다. 바닥에는 젤리와 감귤 과육이 가득합니다.
배 디저트에 회향이 섞인 것은 처음 봤습니다. 카라멜 향이 나는 크림과 바삭한 비스킷이 들어있어서 정말 맛있더라구요~
정말 훌륭한 식사였습니다!
이 레스토랑은 미슐랭 3스타 호텔로 승격되었습니다. 세트 메뉴는 상대적으로 저렴합니다. 디저트는 매우 맛있고 푸딩은 매우 부드럽습니다.
No.
5
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Burnt Ends
4.7
/5
리뷰 37개
바비큐
EUR178.00부터
탱글린 | 시내까지 거리: 5.5km
주소: 7 Dempsey Rd, #01-02, Singapore 249671
2025 글로벌 100 – 럭셔리 레스토랑에 소개됨
추천 포인트：
총괄 셰프: 데이브 핀트(Dave Pynt)
기본으로 돌아간 장작불 요리
검증된 이용자 리뷰
그토록 바라던 미슐랭 1스타 인기 레스토랑 [번트 엔즈]에서 식사를 하게 됐는데, 가성비 좋은 요리와 미쉐린의 축복이 정말 인기를 더해줬던 것 같아요. 심지어 3개월 후로 예정되어 있었습니다.
🌟🎊🥰
처음 왔기 때문에 레스토랑 바 매니저에게 셰프 셀렉트 요리를 자유롭게 믹스 앤 매치할 수 있도록 도와달라고 요청했는데, 결국 18가지 요리를 모두 정교하게 준비해서 너무 기뻤습니다.
🦀🍞🌊
[하프 킹 크랩 & 마늘] 매우 저렴한 주식, 신선한 킹 크랩 다리의 아이콘 게살은 매우 부드럽고 세심하게 조각되어 있어 게살을 다 먹은 후 점원이 가져옵니다. 구운 빵은 소스와 함께 맛있습니다.
🥩🔥🍖
[플랫아이언] 시그니처 로스트비프는 고급 쇠고기 95g을 엄선하여 600도의 고온에서 숯불에 구워 고기가 신선하고 부드러우며, 쇠고기 조각이 매우 얇아 부드럽고 쫄깃합니다. 맛있는.
🍗🥯🥓
[스테이크 프리츠] 신선한 생고기, 그 아래 구운 바삭한 빵, 그 위에 올려진 캐비아 한 스푼은 풍부한 식감으로 입안에 놀라움을 선사합니다.
🥚🍳🧆
[훈제 메추리알 캐비어] 식당에서 매우 인기 있는 애피타이저로, 훈제 메추리알과 블랙 캐비어 아이콘이 짝을 이루어 한 번에 한 입씩 완벽한 조합입니다.
🫕🥘🍮
그 밖에도 아주 맛있는 클래식 요리인 [그리시니], [백후추 닭목살], [가지 된장] 등이 많이 있는데, 식사 후에는 역시 꼭 먹어봐야 할 디저트 3종 [마시멜로]도 제공됩니다. 그의 집에서는 구운 면을 먹습니다. 설탕은 바삭한 식감이지만 속은 부드러워 입에서 녹는다. 하지만 개인적으로는 너무 기름지고 한 입 먹으면 살짝 펄펄 끓는 느낌이 든다. 퐁당] 맛있어요.
번트 엔드의 위치는 다음과 같습니다.
20 Teck Lim Road | Singapore 088391, Singapore 088391, Singapore 이 요리는 메뉴에서 풀드 포크라고 해야 하는데 정말 맛있습니다. 레스토랑은 좀 더 상업적이고 사무직 근로자에게 더 적합한 느낌을 줍니다. 여기에는 우리 셋이 있었는데 셰프 테이블이나 작은 방에 앉기에는 적합하지 않았습니다. 내가 돌아올까? 아마도. 실제로 싱가포르에는 더 좋고 더 편리한 위치에 있는 다른 레스토랑도 많이 있습니다.
No.
6
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Labyrinth
다이아몬드
4.5
/5
리뷰 17개
동남아 요리
EUR201.00부터
마리나 베이 | 시내까지 거리: 1.1km
주소: 8 Raffles Ave., #02 - 23, Singapore 039802
2년 연속 선정
추천 포인트：
저명한 아시아 셰프 LG 한(LG Han)이 설립한 레스토랑 | 고대 요리법의 혁신적인 해석
검증된 이용자 리뷰
Labyrinth Restaurant에서의 놀라운 경험 싱가포르에는 놀랍도록 다양한 레스토랑이 있으며 음식은 맛과 표현 면에서 흠잡을 데가 없습니다. 서비스는 완벽에 가깝고 완벽했습니다.
——구개 세척제
▪️🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
▫️𝘸प्रwave 뀨뀨뀨뀨
과도기적 디저트는 동남아 길거리 '빙수' 한 그릇
재료는 대부분 현지 꽃과 식물입니다.
디펜바키아 빙수는 작은 으깬 얼음의 맛을 그대로 유지합니다.
로젤과 대나무 매실을 시럽에 끓여서 향긋하고 상큼한 맛을 냅니다.
이 페어링은 전통 허브티에서 영감을 받았습니다.
빙수 아래에는 검은 꿀에 담근 알로에베라와 잘게 썬 용과, 기타 열대 과일이 숨겨져 있으며, 마지막으로 호접란으로 장식되어 있습니다.
--달콤한
▪️"ᴍʏ ѓ🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉"
▫️𝘸प्रwave ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 낑낑낑낑낑낑낑낑낑낑낑낑낑낑끅
“내가 가장 좋아하는 야시장 간식”
제가 어린 시절 가장 좋아했던 순간들을 모두 이 접시에 담았습니다!
짭조름한 버터를 샌드위치한 단옥수수 비스킷 와플, 짠맛과 단맛의 조화가 어우러진 단옥수수 아이스크림에 풍부한 맛을 더한 수수팝콘
위에 올려진 마시멜로에도 반짝이는 팝핑캔디가 뿌려져 있고, 과정 내내 바삭바삭한 바삭바삭 소리가 들린다.
밑에 떡이 들어있어요 솜처럼 부드럽고 쫄깃하면서도 끈적이지 않아서 좋아요!
-
마지막 프티 4
친구 생일이 미니 에그타르트로 바뀌어서
내 생일은 늦을 뿐이지만 반드시 찾아올 거야
로비에는 케이터링 업계에 관한 유명한 책이 많이 있어 읽을 수 있습니다.
베개도 꼼꼼해요
레스토랑에는 역사를 기록한 다양한 유화가 걸려있습니다.
환경에도 많은 생각을 했고, 그 곳곳에 싱가포르 문화를 접목시키려고 노력했어요.
No.
7
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Thevar
다이아몬드
5.0
/5
리뷰 5개
동남아 요리
EUR201.00부터
유역 | 시내까지 거리: 1.9km
주소: 16 Mohamed Sultan Rd, Singapore 238965
2025 아시아 100 – 럭셔리 레스토랑에 소개됨
추천 포인트：
독특하고 정교한 현대 인도 요리로 세계적으로 유명합니다.
검증된 이용자 리뷰
말레이시아계 인도 셰프인 Manogren Thevar 셰프는 네덜란드의 Pure C와 싱가포르의 Waku Ghin에서 연속적으로 일했습니다. 인도와 관련이 있는 유일한 레스토랑은 아마도 Burnt Ends 팀이 오픈한 Meatsmith일 것입니다.
이러한 젊은 경험을 바탕으로 그는 어린 시절의 미뢰, 자유로운 창의적인 아이디어, 재료와 조미료에 대한 정확한 제어를 바탕으로 인생관을 새롭게 하는 인도 요리를 만들었습니다.
Gaggan/Gaa 이후 인도 음식에 대한 선호도가 두 배로 늘어났습니다. 유럽식 요리에는 진한 인도식 요소가 더해지며 걸쭉한 요구르트나 카레부터 다양한 향신료까지 맛 경험이 상상할 수 없을 정도로 흥미로워집니다.
그중 테바르(Thevar)는 가장 현실적이고 인도 요리에 가장 기반을 두고 있는 곳이다.
가게에 들어섰을 때 카레 냄새가 강하게 풍겼는데, 냄새를 맡을수록 배가 고프기는 했지만, 전혀 역하지 않았다. 더 놀라운 건 먹고 나면 냄새가 전혀 나지 않는다는 거예요!
BE의 그림자가 보이네요. 차이점은 거대한 벽돌 가마가 인도 진흙 가마로 바뀌었고 공간의 절반은 모닥불 바베큐를 위해 남겨져 있다는 것입니다.
재료는 와쿠긴과 매우 비슷합니다. 당연히 추천하는 인도 요리는 모두 일본에서 공수한 해산물입니다. 이번에 주문한 요리는 여전히 고기 위주였지만, 오징어와 대구(가리비는 손바닥만한 크기)를 살짝 들여다보면 고기는 물론이고 많은 일식당에서 먹는 것보다 더 좋을지도 모르겠다. .
ɢʏ ɢ ɢʏ s ɢ ɡ ᴄ ɢ ʏ ʏ ʏ s 💎
통통한 아일랜드산 굴을 망고칠리 요거트에 싸서 한 입 베어 물면 상큼하고 달콤하다. 매우 순수한 대부분의 굴 소스와는 달리, 나는 갑자기 이러한 풍부한 맛, 신선함 및 애피타이저의 조합에 기분 좋게 놀랐습니다.
ㅋㅋㅋ
요거트/강황/고추/커민 가루/양귀비 씨앗/코코넛/회향/양파/마늘 등을 포함하는 인도 전통 향신료 조림 닭고기(목록을 끝낼 수 없음) 바삭해질 때까지 끓인 다음 잘게 자릅니다. 퍼지는 치킨.
손으로 직접 말아 만든 인도식 로티 빵은 부드럽고 유연한 표면이 아름답고 투박한 느낌을 줍니다. 한입 베어물면 맛있는 육즙이 가득~ 말로 표현할 수 없을 만큼 신비로운 향이 BE의 "돼지갈비집" 못지않게 만족스럽습니다! !
ㅋㅋㅋ
두껍고 바삭바삭한 친숙한 동남아시아 구장잎(가아 전후에 반향을 일으키는 두 개의 신성한 잎)을 다시 보십시오. 두툼하게 썬 돼지고기 볼살을 살짝 재워서 노릇노릇하게 튀겨낸 요리로 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 고소한 지방이 입에 가득 찹니다. 기름. 살짝 매콤달콤한 삼발 마요네즈와 식초에 절인 할라피뇨 고추가 어우러져 살짝 매콤하면서 상큼한 맛이 일품이다. 아, 크게 한 입 드세요. 뜨거울 때 눈물이 나올 정도로 맛있어요.
우리는 음식에서 가장 놀라운 창의성을 즐길 수 있게 됐습니다. 셰프는 인도, 일본, 서양의 요소를 능숙하게 조화시켜 즐거운 맛을 만들어냈습니다. 와인 셀렉션은 전문적으로 선택되었고, 와인과 음식 페어링은 매우 만족스러웠습니다.
No.
8
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Cloudstreet
다이아몬드
5.0
/5
리뷰 8개
양식
EUR268.00부터
차이나타운 | 시내까지 거리: 601m
주소: 84 Amoy St, Singapore 069903
2년 연속 선정
추천 포인트：
세계적인 셰프 리시 나린드라(Rishi Naleendra)가 설립한 레스토랑 | 표현력이 뛰어난 요리를 선보입니다
검증된 이용자 리뷰
[맛] Rishi Naleendra 셰프는 스리랑카 출신입니다. 그의 메뉴는 주로 현지 재료를 기반으로 하며 독특한 맛이 있습니다.
[환경] 이 레스토랑의 환경은 우아합니다. 미쉐린 가이드에서도 이곳의 요리가 훌륭하고 놓칠 수 없다며 이 식당을 추천했습니다.
[서비스] 서비스 태도는 매우 친절하고 전문적입니다. Rishi Naleendra와 Gareth Burnett 셰프가 운영하는 레스토랑입니다. CHEEK BISTRO의 자매 레스토랑입니다.
❗️이 레스토랑은 서양 음식, 아시아 음식, 디저트 등 다양한 음식을 제공합니다.
▪️ɢρɢιѕιᴅ ιʏsҏᴌ, ʙप्र्र्त, ʙप्र्त, ᴄυᴄυѕιѕιι, ѓɢψɢѕѕ प्र्त
모닥불에 구운 굴은 감칠맛이 진하고 빈랑잎에 말아서 베트남식 바비큐 맛이 나며, 코코넛 밀크에 라임과 바질 오일을 섞어 새콤달콤한 맛이 납니다.
이것은 굴의 또 다른 새로운 방법입니다. 처음으로 마음에 들었습니다.
그런 다음 거대한 "화분"이 제공되었습니다.
장미나 국화도 활짝 피어 아름다운 분위기를 자아낸다
세 가지 스낵은 밝은 맛부터 어두운 맛까지 아래에서 위로 계층적으로 배열되어 있습니다.
▪️ᴄɄɞɢɢɢɢɢɢ ʏɞɢ, sᴍɢɢ ʏɞᴋ
제가 제일 좋아하는 감자타르트는 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 감자튀김의 바삭한 맛이 나고 속은 아주 핑크빛이고 달콤해요.
훈제 청어와 함께 먹으면 짭조름하고 맛있습니다. 달걀 노른자가 있어서 으깬 감자가 녹으면 뒷맛이 끝이 없습니다.
▪️ᴘɞᴄᴋʏᴅ ᴍуssᴈ
얇고 바삭바삭한 김에 초절임 홍합을 곁들인 풍부한 양파의 풍미, 매우 상큼한 '손초밥 롤'
▪️ᴄιιᴄᴋᴋᴋᴋᴋᴋᴋᴋᴋώ, ᴄᴄιιᴄᴋѕʏ, ᴍاᴘ🌙
이것도 맛있습니다. 바삭바삭한 타르트 베이스가 차가운 닭간 파테를 감싸고 있으며, 메이플 시럽과 라즈베리 젤리가 새콤달콤한 맛을 선사합니다.
그의 레스토랑에서 가장 세심한 점 중 하나는 음식을 제공하기 전에 손님에게 가능한 한 재료를 보여 준다는 것입니다. "백번 듣는 것보다 보는 것이 식사에 대한 "경험"을 가져옵니다. 테이블.
▪️ᴍ🎉🎉🎉, 20 ʏᴍ🎉🎉 🎉 ᴍə 💎 💎, ᴊ🎉🎉🎉🎉 🌙 🌙 🌙 🌙 प्र्त्र्त, ᴄ҇ιᴍιᴍɛʏᴅ ᴊй ponʏ
타르트 안에 진짜 도미회가 쌓여있어 부드러우면서도 부드럽고, 지방이 달고 느끼하지 않습니다.
일본 쪽파와 20년산 미림을 사용하여 비린내를 없애고 생선의 단맛을 살려줍니다.
카모마일 젤의 마지막 층은 순수하고 반투명하며 숨이 막힐 정도로 아름답습니다.
카모마일을 베이스로 사용하기도 했어요. "박물관 전시물 사진을 찍는 느낌이랄까…"
여기서부터 모든 요리에 어울리는 식기는 절묘합니다.
디자인은 예술 작품처럼 생생하고 절묘한 이 접시의 재료에서 영감을 받았습니다. (그의 식기에 대해서는 별도의 기사를 쓸 수 있습니다)
그리고 고객이 무의식적으로 다음에 무엇을 먹고 싶은지 추측하게 만들고, 이것이 갑자기 재미있어집니다.
▪️ɢ💎💎 💎💎ᴅ ᴊιᴊ💎 ɢsʙɞιɌᴅ 🎉🎉🎉🎉🎉, 'ᴍιᴊйsүιᴄ' ᴄιᴠɵᴅ
제주도에서 직접 공수한 신선한 전복을 살짝 구워서 부드럽고 탄력이 있으며, "매직" 캐비어와 함께 제공됩니다.
재료는 매우 간단하지만 국물 베이스가 뼛속까지 맑고 신선합니다.
그러자 웨이터가 새로운 재료가 담긴 접시를 들고 한국산 조개/무스카트 포도/일본 생강 꽃을 소개하기 시작했습니다(저 통통한 포도송이를 꼭 훔치고 싶었습니다).
No.
9
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JAAN By Kirk Westaway
다이아몬드
4.7
/5
리뷰 54개
양식
EUR262.00부터
마리나 베이 | 시내까지 거리: 1.4km
주소: 2 Stamford Rd, Level 70, Singapore 178882
2년 연속 선정
추천 포인트：
조리자: 영국 셰프 커크 웨스트어웨이(Kirk Westaway)
아코르에서 운영하는 고급 레스토랑
검증된 이용자 리뷰
미쉐린이 음식과 레스토랑 서비스의 질을 언급한다면 [JAAN]은 가산점이 하나 더 있어야 하는데, 그것은 정말 아름다운 풍경입니다. 싱가포르 스위소텔 호텔 70층에 위치하여 우뚝 솟은 MBS나 분주한 CBD 등 싱가포르의 아름다운 풍경을 한눈에 볼 수 있습니다. 저녁 시간에 오신다면 야경은 또 다른 경험이 되리라 믿습니다.
🍮🍥🍡
우리는 5코스 점심을 선택했습니다. 네 가지 전채 요리는 작고 정교합니다. 재료에는 블랙 트러플 아이콘, 푸아그라 무스 및 기타 최고급 재료가 포함되어 있으며, 마치 예술 작품처럼 보이는 다양한 높이의 세라믹 접시에 담겨 있습니다.
🍅🥒🌺
대표메뉴인 '달콤한 여름 토마토'는 토마토 한 알을 속으로 채우고, 그 위에 아이스크림 한 조각과 꽃잎을 얹어 만든 상큼한 맛이 일품이다. 신맛이 나면 즉시 입맛이 열릴 것입니다.
🥩🥔🥕
[코니쉬 농어]와 [유기농 치킨]도 맛이 좋습니다. 특히, 닭고기가 상당히 부드러워 바로 익혀내는데, 두툼한 고기에 바삭하게 튀긴 감자가 겹겹이 코팅되어 있어 마치 후라이드치킨의 식감을 느낄 수 있습니다.
음식이든 풍경이든 Jaan은 미슐랭 타이틀에 걸맞은 곳입니다. 관심이 있으시면 창가 좌석을 미리 예약하는 것이 좋습니다.
JAAN by Kirk Westaway의 위치는 다음과 같습니다.
2 스탬포드 로드 레벨 70, 스위소텔 더 스탬포드, 싱가포르 178882, 싱가포르
이메일로 미리 예약했는데 창가 1번이었는데 마리나베이 야경이 바로 보이고 8시 분수쇼도 훤히 보입니다. 우리는 음료가 포함되지 않은 10코스 세트 메뉴를 주문했습니다. 전반적으로 요리는 매우 훌륭했고 셰프는 프레젠테이션에 많은 노력을 기울였습니다. 각 테이블마다 웨이터가 요리 과정 전반에 걸쳐 요리의 원산지와 재료를 소개할 것입니다. 드디어 결혼기념일이라 작은 케이크를 주셨는데 정말 센스있었어요~
No.
10
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WAKU GHIN BY TETSUYA WAKUDA
블랙 다이아몬드
4.5
/5
리뷰 48개
일본식
EUR371.00부터
마리나 베이 | 시내까지 거리: 654m
주소: 10 Bayfront Ave, L2-03 The Shoppes, Singapore 018956
2년 연속 선정
추천 포인트：
개점: 메이저 테츠야 와쿠다도(Tetsuya Wakudad)
마리나 베이 샌즈 싱가포르 내부
검증된 이용자 리뷰
서풍 일식
싱가포르에서의 첫날 밤, 나는 본토 미식가 목록에서 라이온 시티 1위를 차지한 일식 레스토랑 와쿠긴(Waku Ghin)에서 식사를 했습니다. 이곳은 베컴이 싱가포르에서 가장 좋아하는 레스토랑이기도 합니다.
셰프가 모두 인사하러 나왔을 때 그의 가슴에 "tw"가 새겨진 것을 보고 보물섬 군사 마을의 베테랑인 줄 알았습니다. 나중에 알고 보니 그 사람 이름의 약자인 와쿠다 테츠야입니다. 싱가포르 샌즈 호텔의 음식 및 음료 홍보를 위해 한 친구가 이 전설적인 미쉐린 셰프가 호주에서 오랫동안 살았기 때문에 많은 고전적인 일본 요리 대가들과 달리 공식적으로 설명하자면 Tw의 요리는 좀 더 개인적인 스타일을 가지고 있다고 말했습니다. 언어는 전 세계의 고품질 재료를 사용하여 일본 요리의 맛 시스템에 의해 제어됩니다.
이것은 중국 본토의 모든 주요 요리에 등장하는 신흥 셰프에게 기본적인 필수품이 아닐까요? 기술과 재료를 제쳐두고 좀 더 광범위하게 통합하여 혁신의 가능성을 탐구하는 것은 모두가 동의하는 것 같습니다.
그러나 사실 일본은 우리보다 먼저 이 부분을 탐구하기 시작했고, 그들의 태도는 더 단호하다. 메이지 유신 이후 일본 사회는 서양의 과학 교육과 사회 제도를 배우는 것 외에도 서양의 생활 방식도 더 문명화되고 진보된 것으로 간주되어 일본 사회와 일본 사회에서 드라마를 배울 수 있었습니다. 아시아 최고의 위스키가 양조되었고, 이런 좋은 분위기 속에서 서양 음식과 고도로 융합된 '서양 일식'이 탄생했습니다.
음식에 초점을 맞춘 tw의 접근 방식은 실제로 전통적인 일본식 스타일이 아닙니다. 미디엄 레어 와규에 와사비와 데리야끼 소스를 곁들인 요리의 모양과 조리 컨셉은 일본식 전골, 서양식 샐러드, 중국식 '요리'와 같습니다. 여전히 고수하는 것은 일본 미학의 관용과 절제입니다. 중국 요리사는 꽃에 집착하고 일본 요리사는 건조한 풍경에 집착합니다.
중식과 서양식 셰프들의 대대적인 개회식과 폐회식과는 다르게, 일본식 셰프님들은 디테일을 더 쌓는 데 더 열심인 것 같아요. 처음에는 한 잔의 음식이 오늘날의 고급 중화요리에서 흔히 볼 수 있는 배를 따뜻하게 해주는 국물인 줄 알았는데. 그것은 전통적인 일본 차완무시로 밝혀졌지만 tw 열은 확실히 업그레이드되고 반복되었습니다. 왜냐하면 이 차완무시의 진짜 스타는 내부의 훈제 캐비어이기 때문입니다. 차왕무시의 따뜻하고 촉촉한 형태가 필요하지만, 높은 온도가 캐비어의 감칠맛을 파괴하는 것을 방지하는 것이 아마도 셰프가 마스터하려고 노력하는 정확한 비결일 것입니다.
일반적인 작은 생선회 대신 신선한 성게, 새우, 캐비어를 섞어서 "줍은" 회 "미니 분재"를 만듭니다. 우리 일본 음식 팬 중 많은 사람들이 쫓고 있는 것은 다른 사고 방식의 요리 표현이 아니라 생고기의 호르몬 유혹이라는 것을 인정해야 합니다.
Tw는 중국 요리사들이 배울 수 있는 갈치조림 레시피를 가지고 있습니다. 갈치를 뼈와 고기에서 제거하고, 기름진 푸아그라와 섞을 때 잔여물 없이 부드럽고 쫄깃해질 때까지 열을 조절합니다. , 그것은 완전하고 복잡한 기름진 향을 가지고 있습니다. 사실, 요리 기술, 재료 선택 및 맛의 조합의 관점에서만 이 요리가 어느 요리 또는 국가에 속하는지 정의하기는 어렵습니다. 아마도 문화에는 경계가 있어서는 안 됩니다!
이 장소에서의 훌륭한 식사 경험! 사용된 재료는 매우 신선합니다. 모든 요리가 아름답게 제시되었습니다.
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