데이트하기 좋은 레스토랑! 맛있는 음식과 함께, 글라스하우스 정원의 환경도 너무 로맨틱해요. 전화주시면 프러포즈할게요!
▹프랑스 컨트리 아스픽 조합
▹무화과잼을 곁들인 푸아그라 파르페
▹ 데리야끼 장어와 막걸리를 곁들인 푸아그라
▹홋카이도 가리비
▹훈제문어
얇게 썬 문어는 부드러우면서도 쫄깃하고, 숭어알은 아삭한 식감을 더해줍니다. 스모키 향이 마요네즈와 잘 어울리고, 청사과 레몬 올리브 오일 주스의 마무리 터치는 신맛, 달콤함, 상큼함으로 마치 춤추는 엘프처럼 미각을 자극하고 장난스럽고 귀엽습니다.
▹참다랑어 타르타르
▹프렌치 달팽이 퍼프
달팽이는 초록색이고 머리 위에는 초원이 있어요!
파슬리 덩어리가 조금 어두워 보이지만 맛은 좋습니다! 바삭바삭한 퍼프 껍질에 부드럽고 쫄깃한 달팽이 고기가 마치 귀여운 버거처럼 샌드위치되어 있습니다. 밀크 소스와 파슬리 소스가 만나 퍼프를 살짝 촉촉하게 만들어 상큼하고 달콤한 맛을 선사합니다. 뜨거울 때 한입 베어물면 너무 만족스럽습니다. 달달한 맛이 입에 쏙쏙 들어옵니다.
▹바삭한 블랙 트러플 수프
페이스트리를 자르는 일은 언제나 작은 의식과도 같으며, 바삭바삭한 크래킹 소리에 귀가 부드러워지고 눈이 아프다. 페이스트리의 방어선이 드러나면서 트러플 향이 더욱 강해진다. 닭고기, 푸아그라, 송아지 고기, 각종 야채, 블랙 트러플 등 반찬이 푸짐하게 들어있어 한 숟가락 떠먹어도 맛있다. 가장 놀라운 점은 국물이 예상했던 크리미한 국물의 걸쭉한 질감이 아니라, 묽은 국물이라 은은한 우유향이 나면서도 전혀 느끼하지 않다는 점입니다.
한 그릇에 수백 위안이 드는 국물 한 방울도 낭비할 수가 없어요!
▹ 부야베스
수프라고 하지만 요리에 더 가깝습니다. 큼직한 은대구와 랍스터살, 홍합이 나를 유혹해서 무작정 사진만 찍었고, 빨리 먹어버리고 싶었다! 대구는 부드럽고, 랍스터는 쫄깃하고, 홍합은 부드러우며, 국물은 진하고 맛있습니다.
먹기 너무 좋아요. 입을 핥다보니 이 수프는 파스타 요리에도 좋을 것 같아요.